Arquivos producao de cachaça - Mapa da Cachaça
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TAG "producao de cachaça"

?> O hobby de armazenar cachaça em barril

É cada vez mais comum pessoas que compram barris de cachaça de pequeno porte para envelhecer cachaça em casa. Aprenda como fazer você também

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?> As Escolas Cachaceiras, uma nova abordagem para classificar os diferentes estilos de cachaça

É possível encontrar produtores de cachaça com diferentes filosofias de produção. Estamos chamando essa diversidade de “Escolas Cachaceiras”.

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?> Produção sustentável de cachaças orgânicas

A produção sustentável de cachaças orgânicas não é apenas economicamente eficiente, mas também ecologicamente prudente e socialmente desejável. 

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?> Como fazer cachaça em 8 passos

Tem vontade de ser produtor de cachaça? Conheça os 8 passos necessários para produção do destilado brasileiro.

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?> Afinal, o que é cachaça?

Afinal, o que é cachaça? Veja aqui alguns esclarecimentos sobre o destilado tipicamente brasileiro.

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?> Cachaça Radioativa? Nova prática para envelhecer cachaça

Cachaça radioativa? Cientistas da Universidade de São Paulo elaboram técnica para envelhecer cachaça mais rapidamente utilizando radioatividade.

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?> TEDx Talks – A cachaça é nossa. E o que ela diz sobre nós?

Felipe Jannuzzi, criador do Mapa da Cachaça apresenta seus projetos no TEDx Campinas

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?> Madeiras para envelhecimento da cachaça

Entenda mais com Felipe Jannuzzi sobre a arte do envelhecimento da cachaça em barris de carvalho e em madeiras brasileiras, como o jequitibá-branco, amburana, bálsamo e ariribá.

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?> Carbamato de Etila e Qualidade da Cachaça

Estudos da ESALQ-USP buscam auxiliar os produtores a reduzirem a quantidade de carbamato de etila presente na cachaça de qualidade.

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?> Existe uma tanoaria brasileira? A arte de produção de barris no Brasil

Modelo de negócio sustentável quer revolucionar o setor propondo métodos de produção que atentam para secagem e tosta, além de regras mais apropriadas do que as da precária legislação

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?> Os diferentes processos de produção da cachaça

Fizemos um mapeamento dos principais tipos de produção de cachaça que encontramos nas nossas viagens. Conheça as diferenças entre cachaça industrial e cachaças de alambique.

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?> Devemos falar sobre os produtores informais da cachaça artesanal?

A produção de cachaça informal movimenta um mercado milionário e abastece as prateleiras de todo o Brasil. Entenda mais sobre o papel dos produtores da chamada cachaça artesanal informal.

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