Dados do Produtor
  • Endereço
    Estr. Mun. Alipio de Campos, 800 - Bairro Roque, Pirassununga - SP, 13630-000
  • Razão Social
    M. Bertin LTDA
  • Nome do responsável
    Alexandre Bertin
Localização

Estr. Mun. Alipio de Campos, 800 - Bairro Roque, Pirassununga - SP, 13630-000

História do produtor

Em Pindamonhangaba, em 1933, Cicero da Silva Prado, advogado, empresário e agricultor, aproveitando a prosperidade de seus empreendimentos no agronegócio e inspirado pelo belo pé de sapucaia que crescia em sua fazenda, decidiu investir na criação de uma cachaça de alambique. Em 2008, a marca foi adquirida pelo empresário Alexandre Bertin. Desde 2016, a produção passou a ser feita em Pirassununga, a 200 km da capital paulista, numa propriedade próxima das terras onde familiares do atual produtor destilam cachaça desde o começo do século passado.

A linha das cachaças envelhecidas é remanescente da produção de Pindamonhangaba. As cachaças novas têm uma parte produzida por Alexandre a partir da cana de terceiros, com quirela de milho na formação do pé de cuba e fermentação iniciada com leveduras comerciais selecionadas. Outra parte da produção é feita com a bidestilação de cachaças feitas por pequenas unidades artesanais de Pirassununga.

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