Companheira

A cachaça Companheira é produzida pelo engenheiro químico Natanael Bonicontro em Jandaia do Sul no Paraná

Em 1994, Natanael Carli Bonicontro, um experiente produtor, deu início à jornada da cachaça Companheira, através de um intenso ano de trabalho, investimento e corajosas escolhas. Seu amor pela cachaça surgiu durante as aulas de engenharia bioquímica, quando o laboratório produziu uma cachaça que o impressionou profundamente.

O nome escolhido foi uma homenagem ao pássaro joão-de-barro, conhecido por passar toda a sua vida ao lado de apenas uma companheira.

O engenheiro Natanael assumiu a responsabilidade de projetar e criar um engenho único dedicado à produção exclusiva da Cachaça Companheira. Localizado na região do Vale do Rio Ivaí, em Jandaia do Sul, no Norte do Paraná, o alambique foi cuidadosamente construído em um ambiente com excelentes terras e água proveniente de um poço artesiano. Essa localização privilegiada e o clima favorável proporcionam as condições ideais para o cultivo da cana-de-açúcar.

No inverno, quando a cachaça é feita, a cana-de-açúcar selecionada possui um alto teor de açúcar. Uma minuciosa investigação é realizada para determinar a escolha e o planejamento do plantio e da colheita da cana. A equipe responsável pelo cultivo opera de maneira hábil e harmoniosa, garantindo cuidados precisos em todos os estágios do processo, incluindo uma poda minuciosa realizada manualmente.

Utilizando o caldo de cana, é possível criar um líquido onde é crucial controlar tanto a temperatura quanto a quantidade de açúcar, para que possa ser fermentado em recipientes de aço inoxidável, resultando na formação de vinho de cana. Através de um processo meticuloso, este vinho passa por uma destilação cuidadosa, resultando numa cachaça cristalina, suave, aromática e incrivelmente prazerosa ao paladar, graças à concentração rica de aromas.

Assim surge a Cachaça Companheira, com um caráter singular e inigualável, envelhecida nas mais diversas madeiras, nacionais e no carvalho americano e europeu.

No ano de 2012, Sara e Raquel , filhas de Natanael, embarcaram no desejo de seu progenitor e, repletas de fascinação e afeto, empenham-se no projeto de prosseguir fabricando uma cachaça de qualidade.

Os eventos na destilaria da cachaça Companheira

Descubra os mistérios da cachaça Companheira e surpreenda-se com as incríveis atrações turísticas do alambique. Os visitantes terão a chance de desfrutar de três experiências únicas, cada uma com sua própria duração e foco específico, adaptadas ao conhecimento do grupo.

Durante a visita guiada à destilaria, os participantes serão acompanhados por especialistas que os guiarão por cada etapa do processo de produção da premiada cachaça Companheira. Essa experiência imersiva permitirá que os visitantes mergulhem no coração do alambique, sentindo o aroma envolvente dos barris de envelhecimento e conhecendo a história e tradição por trás dessa preciosa bebida.

Para os amantes do envelhecimento de destilados, a visita técnica à área de armazenamento é simplesmente imperdível. Os participantes terão a oportunidade de explorar a rica coleção de barris de carvalho, onde a cachaça Companheira adquire nuances de sabor e personalidade. Descobrir os segredos de cada barril e aprender sobre as técnicas de envelhecimento que transformam essa cachaça em uma verdadeira obra de arte será verdadeiramente fascinante.

E para os grupos escolares e estudantes curiosos, o alambique oferece uma visita técnica especialmente planejada. Essa experiência educativa e interativa permitirá que as crianças aprendam sobre a produção da cachaça de maneira lúdica e inesquecível. Desde o cultivo da cana-de-açúcar até o processo de destilação, os guias especializados proporcionarão uma imersão completa no mundo da cachaça, despertando a curiosidade e o interesse das novas gerações.

Não perca a chance de desvendar os segredos e encantos do alambique da cachaça Companheira. Reserve agora sua visita e faça parte dessa experiência única! O alambique está ansioso para receber sua presença.