Já pensou em fazer um curso de cachaça? Para os apreciadores da cachaça, uma dose pode ser o suficiente para a satisfação imediata. Mas, à medida que o contato com a bebida aumenta, tem gente que sente vontade de ir além. E desvendar os seus mistérios.
Do copo ao campo, cada gole se transforma num convite para mergulhar no processo de produção, identificação sensorial e, porque não, profissionalização. Tudo isso para descobrir o que aproxima e diferencia tanto uma cachaça da outra. Se nas origens, a bebida tradicional do Brasil era produzida de forma simples, hoje, a história é bem diferente.
Para mais cursos de cachaças e outros destilados você poderá confirmar na nossa página.
Com um campo experimental, a Fazenda Escola Cana Brasil ensina desde o plantio da cana até a comercialização da cachaça. Entres os cursos estão: Mestre alambiqueiro, Blend, padronização e análise sensorial e Sommelier de cachaça. É preciso ter 18 anos. As aulas acontecem em Itaverava (MG) e têm opção de estágio.
Referência na prestação de serviços para produtores de cachaça de alambique, a Cachaçarias Nobres, que fica em Ouro Preto (MG), disponibiliza seis cursos presenciais sobre cachaça, em parceria com o Laboratório Amazile Biagioni Maia (LBM). Entre eles, se destaca o curso de Gestão de alambiques, com duração de seis dias.
De segunda a sexta, a loja Cachaçaria SP localizada no Edifício Copan, em São Paulo, realiza experiências com cachaça: harmonização de cachaça e queijos, iniciação à cachaça e masterclass de cachaça são alguns dos temas abordados pelos sócios da cachaçaria. As reservas podem ser feitas por e-mail [email protected] ou por telefone no (11) 3129-8592
Bruno Videira realiza em um alambique funcional instalado na sua casa, no centro de São Paulo, uma experiência para quem quer aprender mais sobre o mundo do destilado brasileiro.
Além de apresentação histórica, e explicações sobre o básico de destilado brasileiro (como introdução à analise sensorial), a experiência fornece até 4 cachaças e 1 drinque para degustação.
Ligada à Universidade de São Paulo (USP), que é considerada a melhor do Brasil, a Fundação de Estudos Agrários Luiz de Queiroz (FEALQ), em Piracicaba (SP), oferece quatro cursos para quem busca: garantir a qualidade da cachaça, inovar na produção, identificar e corrigir falhas no processo e agregar valor à cachaça. Todos presenciais. Tel.: (19) 3417-660
Parceria entre empresas públicas e privadas, do Sul do país, esse curso de imersão promete habilitar o aluno para a produção artesanal da cachaça gaúcha, em apenas quatro dias. As aulas acontecem uma vez por ano, no Instituto Federal Farroupilha, em Jaguari (RS), normalmente em julho, com opção de estadia no campus. Tel.: (55) 3255-0213
Na onda do mercado artesanal, até especialistas em outras bebidas se renderam aos destilados. A Escola Superior de Cerveja e Malte, de Blumenau (SC) oferece um curso de aperfeiçoamento para a produção de cachaça, gin, vodka, uísque, graspa e conhaque. Ele tem duração de 96 horas e traz conteúdo para iniciantes. Tel.: (47) 3380-5200
Na Universidade Online de Viçosa é possível encontrar cursos à distância sobre cachaça orgânica, artesanal e aprender sobre plantio da cana, adubação, colheita e controle de doenças e pragas. O início do curso é imediato. O aluno escolhe o melhor dia e horário para estudar e, ao final, recebe um certificado digital.
Dividido em três partes, o curso online do Centro de Inovação e Tecnologia SENAI te deixa por dentro de tudo o que deve constar nos rótulos de cachaça e aguardente de cana. A forma como os elementos devem aparecer, de acordo com as normas vigentes no país. Regulamentação e construção da identidade da marca. Tel.: (31) 3489-2049
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