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out
24
Canera e a nova geração de empreendedores em Cachaça
A Canera é mais um exemplo de uma nova geração de jovens que reatam laços com o campo…
set
30
1° Desafio Pindorama, o melhor coquetel com o espírito da natureza
Bartenders de todo Brasil: chegou a hora de despertar seu instinto criativo. Participe…
ago
17
Magnífica: a história de uma das maiores cachaças fluminenses
Conheça a cachaça Magnífica produzida na região serrana do Estado pela família de Faria.
jul
06
O que muda com a nova normativa da Cachaça?
10 pontos que você precisa saber sobre a Portaria nº 339, aberta à Consulta Pública,…
jan
16
Carvalho americano envelhece cachaça mais rápido do que o europeu, mostra pesquisa
Estudo desenvolvido pela USP mostrou que cada ano de maturação da cachaça equivale a 5…
nov
27
O que é a “cota dos anjos” e qual a participação dela no envelhecimento da cachaça?
Descubra o que é angel’s share ou “cota dos anjos” e a sua relação com o processo de…
nov
24
Caipirinha é batida, mexida ou montada?
Caipirinha é história, cultura, identidade nacional. Mas sabe dizer se ela é batida,…
jul
20
A Indicação Geográfica da cachaça de Paraty
Depois conquistar o primeiro selo de Indicação Geográfica (IG) de uma cachaça, Paraty…
jul
20
O que são Indicação de Procedência e Denominação de Origem da cachaça?
A Indicação Geográfica é dividida em Indicação de Procedência e Denominação de Origem.…
jun
26
Onde estão os perigos na produção de cachaça artesanal?
Levantamos alguns perigos na produção de cachaça artesanal e como evitá-los buscando…
