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Mapa da Cachaça

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jan 16
Carvalho americano envelhece cachaça mais rápido do que o europeu, mostra pesquisa

Estudo desenvolvido pela USP mostrou que cada ano de maturação da cachaça equivale a 5…

nov 27
O que é a “cota dos anjos” e qual a participação dela no envelhecimento da cachaça?

Descubra o que é angel’s share ou “cota dos anjos” e a sua relação com o processo de…

nov 24
Caipirinha é batida, mexida ou montada?

Caipirinha é história, cultura, identidade nacional. Mas sabe dizer se ela é batida,…

jul 20
A Indicação Geográfica da cachaça de Paraty

Depois conquistar o primeiro selo de Indicação Geográfica (IG) de uma cachaça, Paraty…

jul 20
O que são Indicação de Procedência e Denominação de Origem da cachaça?

A Indicação Geográfica é dividida em Indicação de Procedência e Denominação de Origem.…

jun 26
Onde estão os perigos na produção de cachaça artesanal?

Levantamos alguns perigos na produção de cachaça artesanal e como evitá-los buscando…