História da Cachaça
A Cachaça Mato Dentro Bálsamo foi a concretização do sonho do produtor Rómulo Cembranelli replicar no interior de São Paulo um clássico de Salinas.
Ela possui uma coloração amarelo claro, ótima limpidez e viscosidade. Possui aroma suave, com toques adocicados típicos da madeira em que foi envelhecida. Sabor picante bem suave, com baixo teor acidez.
Detalhes da Produção
Envelhecida em barris de 250 litros de bálsamo por 1 ano e finalizada em barris de carvalho europeu por 6 meses.
Produtor
Tipo de cachaça
Dados da cachaça
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Nome da cachaçaMato Dentro Bálsamo
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Faixa de preço$$$
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Ativa no mercadoSim
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TrademarkMato Dentro
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OrgânicaNão
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Cana própriaSim
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LeveduraLevedura selvagem
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Destilação emAlambique de cobre
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EstandardizadaNão
Felipe Jannuzzi
janeiro 25, 2021 at 5:02 pmLote/Safra: 01/2013
Lágrimas lentas e rosário rápido; cor amarelo-esverdeado; no nariz aroma intenso de doce de melado e cravo; na boca é picante e de acidez média, com destaque para leve amargor final; retrogosto de moderado a lento; inspirada na Escola Anísio Santiago. Ideal para: degustar pura.