Além do vinho, cachaça é ótima opção para os brindes do fim do ano 21/12/16 | Nenhum comentário em Além do vinho, cachaça é ótima opção para os brindes do fim do ano Especialista na bebida nacional, Felipe Jannuzzi harmoniza os principais e mais marcantes sabores desta época Chega o fim do ano e é sempre a mesma coisa: qual vinho harmoniza com o quê? Espumantes ficam incríveis ao lado da piscina, [...]
Bartender Laércio Zulu aposta em ingredientes brasileiros para difundir drinques com cachaça durante o Cachaça Week 06/12/16 | Nenhum comentário em Bartender Laércio Zulu aposta em ingredientes brasileiros para difundir drinques com cachaça durante o Cachaça Week Bartender Zulu prepara clássicos como Bloody Mary e Mojito e utiliza a marvada como base alcoólicaBartender apresenta seus [...]
Existe uma tanoaria brasileira? A arte de produção de barris no Brasil pode ser impulsionada por madeiras amazônicas 27/11/16 | Nenhum comentário em Existe uma tanoaria brasileira? A arte de produção de barris no Brasil pode ser impulsionada por madeiras amazônicas Modelo de negócio sustentável quer revolucionar o setor propondo métodos de produção que atentam para secagem e tosta, [...]
Caipirinha é o melhor drinque para mundializar a cachaça? Clássicos como Rabo de Galo podem ajudar 23/11/16 | Nenhum comentário em Caipirinha é o melhor drinque para mundializar a cachaça? Clássicos como Rabo de Galo podem ajudar Devido à complexidade do preparo da Caipirinha, o Rabo de Galo pode ser opção de bebida para representar [...]
Copos de “shot” são os melhores para tomar se tomar cachaça? 21/11/16 | 2 comentários em Copos de “shot” são os melhores para tomar se tomar cachaça? Consultora em cachaça, Isadora Fornari explica a importância de outros copos na hora de uma experiência completa com [...]
CACHAÇA DISCOVERED POR AVUÁ – EP. 2: ERICK RODRÍGUEZ 21/07/16 | Nenhum comentário em CACHAÇA DISCOVERED POR AVUÁ – EP. 2: ERICK RODRÍGUEZ No 2º episódio de Cachaça Discovered, conversamos com Erick Rodriguez, uma das principais referências mundiais sobre Mezcal, destilado [...]
Virga – 1º Gim Artesanal do Brasil é feito de cana e destilado em alambique de cachaça! 03/07/16 | 5 comentários em Virga – 1º Gim Artesanal do Brasil é feito de cana e destilado em alambique de cachaça! Virga é o primeiro gim do país produzido em pequenos lotes. Além de apresentar botânicos nacionais, o gim [...]
Brazilian Taste Gastro Show, reúne em Londres boa comida e cachaça de qualidade 19/05/16 | 1 comentário em Brazilian Taste Gastro Show, reúne em Londres boa comida e cachaça de qualidade A gastronomia brasileira mostra mais uma vez o seu valor. Nos dias 09 e 10 de Maio aconteceu [...]
Fermentação espontânea na produção de cachaça 18/05/16 | 1 comentário em Fermentação espontânea na produção de cachaça Este infográfico resume os principais aspectos de um trabalho sobre fermentação espontânea na produção de cachaça de qualidade desenvolvido por [...]
Envelhecendo cachaça em casa com barris, chips e lascas 17/05/16 | 8 comentários em Envelhecendo cachaça em casa com barris, chips e lascas Cresce o número de pessoas que compram barris, chips e lascas de madeiras para infusionar cachaça em casa. [...]
CACHAÇA DISCOVERED POR AVUÁ – EP. 1: DAVID WONDRICH 25/04/16 | 9 comentários em CACHAÇA DISCOVERED POR AVUÁ – EP. 1: DAVID WONDRICH No nosso primeiro episódio, Felipe Jannuzzi e Nate Whitehouse entrevistam David Wondrich, autor e especialista em bebidas. Dave [...]
Alexandre Bertin da cachaça Sapucaia: a evolução do mercado da cachaça 29/03/16 | Nenhum comentário em Alexandre Bertin da cachaça Sapucaia: a evolução do mercado da cachaça Alexandre Bertin da cachaça Sapucaia fala sobre a colaboração dos especialistas, técnicos, conhecedores e formadores de opinião na [...]
Elk Barreto da Cachaça Sanhaçu: Pela volta do Simples Nacional! 21/03/16 | 7 comentários em Elk Barreto da Cachaça Sanhaçu: Pela volta do Simples Nacional! Elk Barreto da cachaça Sanhaçu comenta sobre a realidade do pequeno produtor de cachaça e os desafios causados [...]
10 Políticos que não dispensam uma boa cachaça 17/03/16 | Nenhum comentário em 10 Políticos que não dispensam uma boa cachaça Fizemos uma lista com 10 políticos que não dispensam uma boa cachaça. Lula, Dilma, FHC, Aécio Neves podem [...]
Confraria Paulista de Cachaça: um convite para se aprofundar no mundo da branquinha 14/03/16 | 5 comentários em Confraria Paulista de Cachaça: um convite para se aprofundar no mundo da branquinha Alexandre Bertin, presidente da Confraria Paulista da Cachaça, e Guiba Monteiro, falam sobre a criação e funcionamento da [...]
Cachaça Sapucaia: Vale do Paraiba e Pirassununga 09/03/16 | Nenhum comentário em Cachaça Sapucaia: Vale do Paraiba e Pirassununga Alexandre Bertin, proprietário da Cachaça Sapucaia, fala sobre sua nova unidade de produção em Pirassununga (SP). Cachaça Sapucaia [...]
Brasil e México se unem para proteger cachaça e tequila 04/03/16 | Nenhum comentário em Brasil e México se unem para proteger cachaça e tequila Saiba mais sobre o acordo entre os dois países para proteger suas bebidas nacionais: a cachaça e o [...]
Os diferentes processos de produção da cachaça 03/03/16 | 1 comentário em Os diferentes processos de produção da cachaça Fizemos um mapeamento dos principais tipos de produção de cachaça que encontramos nas nossas viagens. Cachaça industrial: A cachaça [...]
Engenho Santo Mário, a história da cachaça de Catanduva 23/02/16 | Nenhum comentário em Engenho Santo Mário, a história da cachaça de Catanduva Do outro lado do oceano, na Lombardia, região norte da Itália, começa a história da cachaça Santo Mário. [...]
Diário da Cachaça: Fichas de Avaliação Sensorial para amantes do destilado! 12/02/16 | 2 comentários em Diário da Cachaça: Fichas de Avaliação Sensorial para amantes do destilado! Lançada pelo Mapa da Cachaça, o Diário da Cachaça traz material teórico sobre a bebida e fichas de [...]
Evandro Weber fala sobre a cachaça que leva seu sobrenome e perspectivas para 2016 28/01/16 | 3 comentários em Evandro Weber fala sobre a cachaça que leva seu sobrenome e perspectivas para 2016 Diretor da marca de cachaça Weber Haus fala sobre a estrutura da empresa, faz saldo de 2015 e [...]
Cachaça Mato Dentro, conheça mais sobre essa destilaria do Vale do Paraíba e seus desafios para 2016 18/01/16 | 1 comentário em Cachaça Mato Dentro, conheça mais sobre essa destilaria do Vale do Paraíba e seus desafios para 2016 Aparecida Cembranelli, uma das proprietárias da destilaria Mato Dentro, fala sobre o surgimento da aguardente e das diretrizes [...]
A Voz do Produtor, Gabriel Collares da “Quero Chuva”: Depois da Tempestade 16/12/15 | 1 comentário em A Voz do Produtor, Gabriel Collares da “Quero Chuva”: Depois da Tempestade Gabriel Collares é um dos jovens empreendedores do mundo da cachaça. Em 2013, ele lançou no Rio de [...]
A voz do produtor, Sandro e Pablo da “Cachaça Spiral”: precisamos nos mover, pois estamos de fora! 04/12/15 | Nenhum comentário em A voz do produtor, Sandro e Pablo da “Cachaça Spiral”: precisamos nos mover, pois estamos de fora! Sandro e Pablo, produtores das cachaças Spiral e 1000 Montes, falam sobre o papel da cachaça no exterior [...]
Zulu na Europa: Bar Convent Berlin 2015! 03/12/15 | Nenhum comentário em Zulu na Europa: Bar Convent Berlin 2015! Falamos sobre cachaça e coquetelaria brasileira num dos maiores eventos do mundo, o Bar Convent Berlin!Poder acompanhar de [...]
