Os apreciadores de café vão gostar dessa outra receita do Chef Orlando Baumel. Esse licor ainda tem um toque de especiarias, que o torna perfeito para beber puro ou para adicioná-lo em outros preparos.
Adicione os grãos de café, o cardamomo, o anis, os cravos, a canela e, por último, a cachaça num vidro de conserva grande.
Guarde o recipiente de vidro num local escuro e chacoalhe o bem diariamente por 20 dias.
Em uma panela, misture a água e o açúcar e leve o líquido ao fogo até formar uma calda não muito espessa. Quando atingir esse ponto, desligue a calda e espere esfriar.
Quando estiver fria, coe com a mistura de cachaça e café sobre a calda. Misture tudo.
Transfira a bebida para a garrafa e reserve. O ideal é esperar mais uma semana antes de servir.