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Consertada
Salete Pinheiro
Tradicional da cidade de Bombinhas, a bebida é considerada um patrimônio cultural. Confira a receita oficial da Consertada que mistura café com cachaça aqui no Mapa da Cachaça.
5
de um voto
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Servings
5
litros
Ingredients
1x
2x
3x
50
g
de gengibre
50
g
de cravo da índia
50
g
de canela pau
50
g
de erva doce
2
litros
de cachaça
2
litros
de café bem forte sem açúcar
5
xícaras
de chá de açúcar
Instructions
Coloque as especiarias e o açúcar em uma panela. Caramelize a mistura.
Adicione café e deixe ferver.
Acrescente a cachaça. De novo, espere o ponto de fervura.
Desligue o fogo. Deixe o líquido esfriar.
Despeje em uma garrafa de vidro.
Parabéns, você fez uma consertada!
DICA
Quando for caramelizar o açúcar e as especiarias não os deixe escurecer em demasia
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