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Consertada

Salete Pinheiro
Tradicional da cidade de Bombinhas, a bebida é considerada um patrimônio cultural. Confira a receita oficial da Consertada que mistura café com cachaça aqui no Mapa da Cachaça.
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Servings 5 litros

Ingredients
  

  • 50 g de gengibre
  • 50 g de cravo da índia
  • 50 g de canela pau
  • 50 g de erva doce
  • 2 litros  de cachaça
  • 2 litros de café bem forte sem açúcar
  • 5 xícaras de chá de açúcar

Instructions
 

  • Coloque as especiarias e o açúcar em uma panela. Caramelize a mistura.
  • Adicione café e deixe ferver.
  • Acrescente a cachaça. De novo, espere o ponto de fervura.
  • Desligue o fogo. Deixe o líquido esfriar.
  • Despeje em uma garrafa de vidro.
  • Parabéns, você fez uma consertada!

DICA

  • Quando for caramelizar o açúcar e as especiarias não os deixe escurecer em demasia