Fondue de quatro queijos
Nada melhor do que uma fondue para um diazinho frio, não é mesmo? Aprenda como preparar uma deliciosa receita de fondue aromatizada com cachaça!
Ingredients
- 200 g de queijo Estepe ralado
- 200 g de queijo Minas padrão ralado
- 200 g de queijo requeijão cremoso (catupiry)
- 200 g de queijo Gorgonzola amassado
- 350 ml de vinho branco de boa qualidade
- 30 ml de cachaça Seleta ou qualquer outra cachaça envelhecida em Amburana
- 2 colheres sopa de amido de milho (maizena)
- 1 pitada de noz moscada
- 1 dente de alho
- Pão italiano em cubos
Instructions
- Raspe o dente de alho no fundo da panela de fondue e aqueça um pouco do vinho.
- Aos poucos vá juntando os queijos até derreter e formar um creme homogêneo. É importante deixar em fogo baixo para que não cozinhe os queijos. Se achar necessário acrescente mais vinho aos poucos.
- Dissolva o amido de milho na cachaça e junte à fondue, mexa até engrossar.
- Sirva com o pão italiano.
DICA
- Caso a fondue adquira a cremosidade desejada antes do amido de milho, acrescente apenas a cachaça para finalizar.
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