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Cajazeira
Alê Sampaio
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Servings
1
porção
Ingredients
1x
2x
3x
50
ml
Jós
80
ml
Água com gás
2
unidades
Limões tahiti
250
ml
Refrigerante de limão
4
g
Gelatina sem sabor
200
g
Açúcar
25
g
Gengibre
100
g
Polpa de cajá
160
ml
Água
Gelo
Instructions
Espuma de cajá
Dissolva a gelatina em água
Bata em um liquidificador a polpa do cajá com água e 100g açúcar por 01 minuto
Misture o sulco da polpa com a solução gelatinosa
Coloque o líquido no sifão e reserve
Ginger beer
Bata o gengibre com 200g de açúcar, o refrigerante de limão e os limões por 1 minuto e coe em um recipiente.
Finalização
Encha o copo com gelo
Acrescente a Jós
Acrescente 50 ml de ginger beer
Finalize com a espuma de cajá
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