Conserva de pimenta e cachaça
Que tal preparar em casa sua própria conserva de pimenta curtida na cachaça? Você pode escolher quais pimentas pretende usar, vai do gosto e de quão picante goste da sua conserva.
Equipment
- Recipiente de vidro (os ingredientes sólidos devem ocupar até a metade do recipiente)
Ingredients
- 1.5 xícara cachaça Prata
- 300 g mix de pimentas Dedo-de-moça, biquinho, pimenta de bode
- 2 folhas de louro
- lascas gengibre
- 1 dente alho
- 1 colher de chá sal
Instructions
- Retire os cabinhos e lave bem as pimentas
- Ferva as pimentas em água quente por 1 minuto, retire, escorra e coloque em um recipiente com água gelada. Escorra novamente e deixe secando sobre uma tábua ou um pano.
- Coloque as pimentas, juntamente com o alho, as lascas de gengibre e as folhas de louro dentro de um vidro grande.
- Dissolva o sal na cachaça, jogue no vidro e encha até a boca
- Feche bem o vidro e deixe curtindo por pelo menos 25 dias, em local seco e de baixa luminosidade
Notes
Se bem armazenadas, as conservas podem durar cerca de dois anos.
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