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?> O hobby de armazenar cachaça em barril

É cada vez mais comum pessoas que compram barris de cachaça de pequeno porte para envelhecer cachaça em casa. Aprenda como fazer você também

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?> Cachaça Radioativa? Nova prática para envelhecer cachaça

Cachaça radioativa? Cientistas da Universidade de São Paulo elaboram técnica para envelhecer cachaça mais rapidamente utilizando radioatividade.

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?> Madeiras para envelhecimento da cachaça

Entenda mais com Felipe Jannuzzi sobre a arte do envelhecimento da cachaça em barris de carvalho e em madeiras brasileiras, como o jequitibá-branco, amburana, bálsamo e ariribá.

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?> Existe uma tanoaria brasileira? A arte de produção de barris no Brasil

Modelo de negócio sustentável quer revolucionar o setor propondo métodos de produção que atentam para secagem e tosta, além de regras mais apropriadas do que as da precária legislação

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?> Sistema soleira de envelhecimento

Conheça a técnica antiga de Soleira utilizada principalmente para envelhecer vinhos, e que agora começa a ser aplicada na produção de cachaça.

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?> Pesquisa da USP revela madeiras brasileiras que substituem carvalho no envelhecimento da cachaça

Pesquisa da USP revela que madeiras brasileiras podem substituir importadas no envelhecimento da cachaça e resultar num destilado de muitas qualidade.

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?> Esalq-USP produz cachaça com pureza de uísque 12 anos

Esalq-USP mostrou que é possível produzir cachaça com a pureza e complexidade de aromas e sabores semelhantes a de um bom uísque ou conhaque.

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?> Nariz eletrônico é capaz de identificar madeiras

Dispositivo criado pelo IQ-USP pode ajudar a identificar em qual madeira a cachaça foi envelhecida.

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?> O Uso de Madeira da Amazônia para Envelhecimento da Cachaça

Pesquisadores testam madeira amazônica e confirmam eficácia para armazenamento de cachaça.

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