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Entenda mais com Felipe Jannuzzi sobre a arte do envelhecimento da cachaça em barris de carvalho e em madeiras brasileiras, como o jequitibá-branco, amburana, bálsamo e ariribá.

Produtores conseguem, pouco a pouco, enfatizar outras características do scotch, como a qualidade da madeira do barril ou os segredos do mestre destilador.

Dispositivo criado pelo IQ-USP pode ajudar a identificar em qual madeira a cachaça foi envelhecida.