Existem no mercado inúmeras ofertas de cachaças que passam por madeira, porém como identificar se uma cachaça é envelhecida ou armazenda? Entenda.
Veja mais ?>Cresce o número de pessoas que compram barris, chips e lascas de madeiras para infusionar cachaça em casa. Apesar de ser uma prática condenada pelo mercado produtor, o envelhecimento acelerado poderá contribuir para a difusão de conhecimento sobre a nossa bebida.
Veja mais ?>Produtores conseguem, pouco a pouco, enfatizar outras características do scotch, como a qualidade da madeira do barril ou os segredos do mestre destilador.
Veja mais ?>Esalq-USP mostrou que é possível produzir cachaça com a pureza e complexidade de aromas e sabores semelhantes a de um bom uísque ou conhaque.
Veja mais ?>Dispositivo criado pelo IQ-USP pode ajudar a identificar em qual madeira a cachaça foi envelhecida.
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