Arquivos cachaça de alambique - Mapa da Cachaça
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?> Mezcal, o que a cachaça pode aprender com o destilado mexicano?

O que os produtores da cachaça podem aprender com o mezcal, destilado do agave e símbolo mexicano, que tem conquistado espaço nos principais bares do mundo.

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?> O Território ou terroir da Cachaça

Nós do Mapa da Cachaça buscamos cada vez mais produtores que representem o seu terroir, ou como podemos chamar aqui, o seu território.

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?> A fermentação da cachaça de alambique

O que é fermentação e qual sua importação no processo de produção da cachaça de alambique?

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?> Os diferentes processos de produção da cachaça

Fizemos um mapeamento dos principais tipos de produção de cachaça que encontramos nas nossas viagens. Conheça as diferenças entre cachaça industrial e cachaças de alambique.

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?> Engenho Santo Mário, a história da cachaça de Catanduva

Do outro lado do oceano, na Lombardia, região norte da Itália, começa a história da cachaça Santo Mário. Conheça um pouco mais sobre a história desse engenho de Catanduva (SP).

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?> Zulu na Europa: Bar Convent Berlin 2015!

Falamos sobre cachaça e coquetelaria brasileira num dos maiores eventos do mundo, o Bar Convent Berlin!

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?> Cachaça Santo Grau lança Pedro Ximenes e Cinco Botas

Fomos visitar uma das unidades de produção da cachaça Santo Grau, em Itirapuã. Por lá, descobrimos uma novidade: o uso de barris de carvalho para envelhecer a bebida no sistema de Solera.

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?> Uma Antropóloga nos alambiques de Paraty

Nathália Caroline Dias nos apresenta sua visão de antropóloga para (re) descobrir a cachaça de Paraty.

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?> Harmonizando cachaças e Chocolat Du Jour com diferentes graduações de cacau

Inventamos uma combinação diferente para essa Páscoa: chocolate com cachaça.

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?> 21 de Maio – Dia da Cachaça Mineira

No dia 21 de Maio é comemorado o Dia da Cachaça Mineira. A data foi escolhida por marcar o início da safra da cana-de-açúcar em Minas Gerais.

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