É cada vez mais comum pessoas que compram barris de cachaça de pequeno porte para envelhecer cachaça em casa. Aprenda como fazer você também
Veja mais ?>Tem vontade de ser produtor de cachaça? Conheça os 8 passos necessários para produção do destilado brasileiro.
Veja mais ?>Cachaça radioativa? Cientistas da Universidade de São Paulo elaboram técnica para envelhecer cachaça mais rapidamente utilizando radioatividade.
Veja mais ?>Entenda mais com Felipe Jannuzzi sobre a arte do envelhecimento da cachaça em barris de carvalho e em madeiras brasileiras, como o jequitibá-branco, amburana, bálsamo e ariribá.
Veja mais ?>Modelo de negócio sustentável quer revolucionar o setor propondo métodos de produção que atentam para secagem e tosta, além de regras mais apropriadas do que as da precária legislação
Veja mais ?>Desde 2007, a cachaçaria Da Tulha, de Mococa, interior paulista, vem se consolidando como produtora de blends exclusivos.
Veja mais ?>Cresce o número de pessoas que compram barris, chips e lascas de madeiras para infusionar cachaça em casa. Apesar de ser uma prática condenada pelo mercado produtor, o envelhecimento acelerado poderá contribuir para a difusão de conhecimento sobre a nossa bebida.
Veja mais ?>Fizemos um mapeamento dos principais tipos de produção de cachaça que encontramos nas nossas viagens. Conheça as diferenças entre cachaça industrial e cachaças de alambique.
Veja mais ?>Conheça a técnica antiga de Soleira utilizada principalmente para envelhecer vinhos, e que agora começa a ser aplicada na produção de cachaça.
Veja mais ?>Pesquisa da USP revela que madeiras brasileiras podem substituir importadas no envelhecimento da cachaça e resultar num destilado de muitas qualidade.
Veja mais ?>Dispositivo criado pelo IQ-USP pode ajudar a identificar em qual madeira a cachaça foi envelhecida.
Veja mais ?>Pesquisadores testam madeira amazônica e confirmam eficácia para armazenamento de cachaça.
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