Receita de Caipirinha com Falernum, por Karin Kaudy

Base de caipirinha, com um toque de cultura tiki. Essa é a proposta da Karin Kaudy para sua receita de caipirinha para o Arte da Cachaça da cachaça Leblon. Topa fazer em casa?

Karin Kaudy, head bartender do Paradis Club, em Curitiba (PR), foi a penúltima a apresentar sua criação no campeonato da Leblon, e iniciou sua apresentação com muita bagagem: de Oswald de Andrade e a antropofagia brasileira, ao falernum, xarope de amêndoas típico da região do Caribe, que Karin adaptou com Leblon e semente de amburana, tudo isso foi inspiração para a bartender em sua Caipirinha Brasilidade.

Com uma base de caipirinha clássica, Karin adicionou seu próprio falernum a base de Leblon e semente de amburana, dando um toque picante e ao mesmo tempo muito brasileiro à mistura. A finalização ficou por conta da cana em pedaço, fazendo o papel de mexedor para este coquetel montado e cheio de personalidade.

O QUE FALERNUM?

Falernum é um xarope de amêndoas típico da região do Caribe, que Karin adaptou nesta receita, misturando cachaça e semente de amburana.

Caipirinha com Falernum

Karin Kaudy

Base de caipirinha, com um toque de cultura tiki. Essa é a proposta da Karin Kaudy para sua receita de caipirinha para o Arte da Cachaça da cachaça Leblon. Topa fazer em casa?

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Servings 1 porção

Ingredients

  

• 60 ml de Cachaça Leblon
• 1 limão tahiti
• 10 ml de xarope demerara
• 1 dash de Leblon Falernum

Instructions

 

• Incluir todos os ingredientes em um copo largo, exceto o falernum, macerar, mexer e colocar gelo até que se quase preencha o recipiente. Completar com um dash do falernum e decorar com um pedaço de cana-de-açúcar.

DICAS

• Um dash é uma pequena quantia, colocada a gosto, de alguma bebida mais forte ou aromática, como é o caso do falernum.Substitua o falernum por algumas gotas de bitter ou de outro licor aromático que você possua à mão.