Drinque Caiçara do Caio Bonneau é campeão do Arte da Cachaça provido pela cachaça Leblon

O drinque campeão do Campeonato Arte da Cachaça 2015 da cachaça Leblon é delicioso, refrescante e cheio de história. Confira a receita completa!

Caio Bonneau foi o grande campeão do Campeonato Arte da Cachaça da cachaça Leblon, com seu Drinque Caiçara – um novo clássico da coquetelaria brasileira, e que você pode fazer em casa. Ele, que é natural de São José dos Campos e, atualmente, trabalha no Essência Sabores da Ásia, em Ubatuba, Litoral Norte de São Paulo, se inspirou na história caiçara para criar o drinque.

Segundo Caio, a receita foi inspirada na simplicidade e grande conhecimento da vida natural que os caiçaras possuem. Parte disso vem de seus antepassados tupinambás, tribo que habitava a região de Ubatuba no século 16. O sabor e o aroma da pitanga, do cará e do maracujá misturados com a cachaça são uma homenagem sensorial a este povo, e a simplicidade da receita, que pode ser facilmente reproduzida em casa, remete sabedoria rica e hábitos humildes do povo caiçara.

Drinque Caiçara

Caio Bonneau

O drinque campeão do Campeonato Arte da Cachaça 2015 da cachaça Leblon é delicioso, refrescante e cheio de história. Confira a receita completa!

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Servings 1 porção

Ingredients

  

1x2x3x

• 45 ml de cachaça Leblon
• 20 ml de suco de limão cravo
• 5 ml de suco de maracujá
• 300 ml de suco de cará com pitanga
• 80 g de cará cru
• 100 g de polpa de pitanga
• 250 ml de água
• 20 ml de xarope de açúcar

Instructions

 

• Em um copo caldereta, adicionar todos os ingredientes, misturar e colocar o gelo – não é necessário bater na coqueteleira. Para decorar, acrescente folhas de pitanga, uma pitanga e um gomo de limão cravo.
• Para fazer o suco de cará bata o cará cru e a polpa de pitanga com água no liquidificador sem coa

DICAS

• O suco de cará com pitanga pode ser substituído por polpa congelada de boa qualidade, batida e misturada.

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