Produtor de Cachaça -Microdestilaria Hof LTDA - Mapa da Cachaça
Verallia

Microdestilaria Hof LTDA

Serra Negra - São Paulo

http://www.microdestilariahof.com.br/

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Microdestilaria Hof

CNPJ: 13.454.971/0001-53

INS. ESTADUAL: 662.028.623.119

PROPRIEDADE:

PRODUÇÃO ANUAL:

hof@microdestilariahof.com.br

(11) 97141-1571/ (11) 94319-3338

Rodovia Joaquim Alexandre Zocchio, s/n, Km 04 – Serra de Cima, Serra Negra, SP – Brasil

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Prêmios recebidos

2018 - Concurso Mundial de Bruxelas

Medalha de Ouro para aguardente Hof Curato

2018 - Expocachaça

Medalha Prata para a cachaça Hof Alma da Serra Branca

2018 - Expocachaça

Medalha Prata para a cachaça Hof Sortilégio

2016 - Expocachaça

Medalha Prata para a cachaça Hof Alma da Serra em carvalho francês

2014 - Concurso Mundial de Bruxelas

Medalha Ouro para Hof Alma da Serra em carvalho americano

Descrição

Quando Martin Braunholz comprou um sítio em Serra Negra, sua vontade era criar cabras leiteiras (Saanen) e produzir queijo artesanal. Mas o sucesso de um licor de leite de cabra (estilo licor marula), que Martin aprendeu a produzir no México, fez tanto sucesso que ele decidiu mudar de foco e investir na produção de bebidas alcoólicas.

Martin e seu filho, Matheus, criaram então, em 2004, a microdestilaria Hof para produzir cachaças, aguardentes e licores. Pela impossibilidade de registro do nome inicialmente idealizado, “1956”, em alusão ao ano de nascimento do proprietário, a cachaça foi batizada por sugestão de sua esposa com o nome de “Alma da Serra”, em virtude da localização da propriedade em um braço da Serra da Mantiqueira.

Na microdestilaria Hof seguem a Escola da Padronização e Envelhecimento, redestilando em alambique de cobre uma cachaça produzida no Circuito das Águas Paulistas, região onde foram mapeados em torno de oitenta produtores artesanais.

O conceito contemporâneo de microdestilaria foi escolhido devido ao alto padrão e escala reduzida, que configuram à bebida artesanal a criação de receitas originais. Com uma produção de pequenos lotes, atualmente a Hof se destaca com suas cachaças e gins.

Produtos

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