Dados do Produtor
  • Nome
    Magnífica
  • Ano de lançamento
    1985
  • Endereço
    Fazenda do Anil - Alambique da Cachaça Magnífica, Vassouras - RJ, 27700-000
  • Razão Social
    JLF Agropecuaria Ltda
Localização

Fazenda do Anil - Alambique da Cachaça Magnífica, Vassouras - RJ, 27700-000

História do produtor

A cachaça Magnífica é fruto do sonho do engenheiro João Luiz Coutinho de Faria de produzir um destilado que homenageasse a tradição fluminense em destilar cachaças de qualidade. Engajado na produção e na articulação em benefício do setor, João Luiz foi também um dos responsáveis pela criação em 1997 do Programa Brasileiro da Cachaça, que deu origem anos mais tarde ao Instituto Brasileiro da Cachaça e à Câmera Setorial da Cachaça do Ministério da Agricultura.

A cachaça Magnífica é produzida desde 1985 em Vassouras, na Fazenda do Anil, a quase 120 km da capital fluminense. A propriedade está na região Serrana do Vale do Café, local com histórico em produção de cachaça desde o século XVIII. Toda cana é cultivada na própria fazenda. Após a extração do caldo, a fermentação é realizada num processo natural pela ação de leveduras autóctones. Um dos diferenciais da Magnífica está no seu alambique de cobre de três estágios, conhecido como “Alambique Alegria”, o único que conhecemos nessa configuração ainda em funcionamento no Brasil. A cachaça ainda se destaca pela maturação em dornas de 50 mil litros de ipê, madeira pouco usada para o armazenamento do destilado. Além disso, outra novidade está no emprego do envelhecimento em soleira utilizando barris de carvalho.

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