Produtor Cachaçaria Velho Alambique - Mapa da Cachaça
Verallia

Cachaçaria Velho Alambique

Santa Tereza - RS

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Cachaçaria Velho Alambique

CNPJ: 04.571.560/0001-57

INS. ESTADUAL:

PROPRIEDADE:

PRODUÇÃO ANUAL: 30 mil litros

Linha Barao de Capanema- s/n Interior, Santa Tereza - RS, 95715-000

Descrição

Santa Tereza é uma cidade de 1.700 habitantes às margens do rio Taquari (também conhecido como rio das Antas) e a apenas 80 m acima do nível do mar. Por serem terras baixas, alguns pontos alagam na época da cheia do rio, que apesar dos inconvenientes trazidos pela água favorece um solo bom para uva e cana-de-açúcar. As serras em torno da cidade também ajudam a reter o calor na região, beneficiando mais uma vez a produção da cana. No inverno, o frio rigoroso e as geadas podem comprometer a plantação.

Os cachaceiros Ivandro Remus e sua esposa Viviane são os responsáveis pela produção de 30 mil litros por ano. A produção fica a 1 km do centro de Santa Tereza e a 17 km do Vale do Vinhedo – aproveitando a oferta de turistas atendidos pela estrutura das famosas vinícolas e alambiques da região. O velho alambique de Ivandro e Viviane ainda tem um charme todo especial: a passagem de uma antiga locomotiva a alguns metros de suas instalações. O portfólio da dupla apresenta cachaças orgânicas, todas fermentadas por leveduras selecionadas após a pasteurização do caldo e destiladas num alambique de inox, ao passo que a maioria dos produtores utiliza alambiques de cobre. Na sala de envelhecimento, possuem barris de carvalho, grápia e angico.

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