Produtor de Cachaça - Bento Albino - Mapa da Cachaça
Ethylica

Bento Albino

Maquiné - Rio Grande do Sul

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Cachaça Bento Albino

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Descrição

A cachaça Bento Albino é produzida em Maquiné no Rio Grande do Sul.

Maquiné é reconhecida pela produção de aguardente desde sua colonização, em 1840, quando netos de açorianos, vindos de Santa Catarina, se estabeleceram nas margens do rio Maquiné para plantar cana-de-açúcar.

Nesse contexto, o casal Armando de Abreu, médico radiologista, e Luzia, professora de física aposentada, começaram a produzir a cachaça no Alambique do Espraiado, motivados pelo desejo de homenagear o pai de Armando, o tropeiro Bento Albino, conhecido por transportar as melhores cachaças da região.

A produção da cachaça

A cana é plantada nos morros próximos ao alambique, sendo o manejo do canavial todo manual e sem queima do solo. Muitos alambiques do Rio Grande do Sul estão usando leveduras selecionadas, prática aprendida com a produção de vinho local, mas a Bento Albino segue a tradição e é fermentada com leveduras selvagens.

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