Abaíra

Em 2015, os produtores de cachaça da região da Abaíra conquistaram o selo de Indicação Geográfica (IG) do INPI (Instituto Nacional de Propriedade Industrial), garantindo o reconhecimento da marca da cachaça Abaíra como produto característico do local. Com a colaboração do professor Rogelio Brandão, as leveduras autóctones são selecionadas em laboratório e então utilizadas durante o processo de fermentação das cachaças produzidas em unidades familiares da região.

Essas cachaças então são redestiladas em alambiques de cobre da Coopama (Cooperativa dos Produtores de Cana e seus Derivados da Microrregião de Abaíra), armazenadas em inox ou barris de carvalho e rotuladas com as marcas Abaíra Prata ou Abaíra Ouro.