Cachaça Yaguara Branca - Mapa da Cachaça
Verallia

Yaguara Branca

Carmosina Comercial LTDA - RS

Ivoti

A cachaça Yaguara Branca foi lançada em 2016 durante os jogos Olímpicos do Rio de Janeiro. Inclusive, o design da garrada criado por Brian Clarke, um dos principais artista de vidro do mundo, é inspirado no calçadão de Copacabana, ícone do Brasil contemporâneo.

A cachaça é destilada em pequenos lotes com supervisão do master blender Erwin Weimann, e Jean Ponce, bartender brasileiro fundador do bar Guarita e com passagem pelo D.O.M. em São Paulo. A produção é toda feita na destilaria da Weber Haus, em Ivoti, Rio Grande do Sul.

A Yaguara Branca é a versão sem passar por madeira do portfolio de cachaças da empresa Carmosina. Essa versão purinha é produzida com canas orgânicas e fermentada com leveduras selecionadas do canavial. Após a destilação, ela é armazenada em tanques de inox por pelo menos 8 meses.

 

Preço médio R$ 50

  • Teor Alcoólico 40.5%

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  • Destilação Alambique de cobre

  • Status no Mercado Ativa

  • Estandardizada Não

  • Levedura Selecionada do canavial

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  • Escola Levedura selecionada

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  • Orgânica?

  • Madeira e tempo Não /

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Seleção de Cachaças

Avaliações Sensoriais ?

LOTE: 2015

Rosário rápido e lágrimas lentas; incolor; no nariz, grama, doce de banana e percepção aromática da família dos terrosos (mineral e argila); na boca, picância; baixa acidez e percepção da família dos fermentados (pão); retrogosto rápido.
Ideal para: beber pura e entender o papel das leveduras selecionadas.

Felipe Jannuzzi

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