Cachaça Serra Preta - Mapa da Cachaça
Ethylica

Serra Preta

Serra Preta - PB

Alagoa Nova

A cachaça Serra Preta é produzida desde 1908 nos Engenhos Novo e Beatriz, localizado em Alagoa Nova, no estado da Paraíba. O nome da marca é em homenagem a uma serra que tem dentro da fazenda, no qual a cor é preta devido às características do solo. 

Seguindo as técnicas adquirida em gerações, a cachaça Serra Preta é produzida de forma consciente, em que a cana-de-açúcar é adubada com o bagaço e vinhoto, que são resíduos provenientes do processo de produção.

A colheita é feita a cada 12 meses, quando a planta atinge a maturação ideal, e é feita de forma manual, sem o uso de queimadas. 

A fermentação acontece em cubas de aço inoxidável em que o processo é feito de forma natural, em que usa-se o próprio caldo de cana e colmos de cana prensados. A destilação é feita em alambique de cobre batido, quando  são descartadas a cabeça e a cauda e a parte nobre, o coração, é armazenada em pipas de madeira freijó por 1 ano. 

Preço médio R$ 50,00

  • Teor Alcoólico 45%

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  • Destilação Alambique de cobre

  • Status no Mercado Ativa

  • Estandardizada Não

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  • Levedura Selvagem

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  • Escola Caipira

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  • Orgânica? Não

  • Madeira e tempo Freijó / 1 ano

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Seleção de Cachaças

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