Cachaça Saliníssima Ouro - Mapa da Cachaça
Verallia

Saliníssima Ouro

Natique - MG

Salinas

A cachaça Saliníssima é produzida na Fazenda Matrona, produtora de cachaças desde 1955, localizada em Salinas – Minas Gerais, região de denominação de origem (DO) composta pela cidade de Salinas e outros cinco municípios vizinhos.

A cachaça segue a receita tradicional de Salinas, fazendo parte da Escola Anísio Santiago, que tem no armazenamento em bálsamo sua principal identidade. A cachaça é um blend formado por cachaças jovens misturadas com cachaças de vários anos (uma média de 2 anos, mas podendo chegar até 10 anos de envelhecimento), especialmente elaborado por Lucas Mendes, produtor também da cachaça Tabúa.

Preço médio R$

  • Teor Alcoólico 39%

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  • Destilação Alambique de cobre

  • Status no Mercado Ativa

  • Estandardizada Não

  • Levedura Selvagem

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  • Escola Anísio Santiago

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  • Madeira e tempo Bálsamo / 2 anos

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Avaliações Sensoriais ?

LOTE: 22/2013

Rosário rápido e lágrimas lentas, cor dourado-claro com tons esverdeados; no nariz, rapadura, feno, hortelã; na boca, cresce erva-doce; percepção alcoólica baixa; picante, fechada; retrogosto de rápido a moderado.
Ideal para comparar com Tabúa Flor de Ouro e perceber papel do mestre de adega para formulação de diferentes blends.

Felipe Jannuzzi

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