Cachaça Princesa Isabel Corrupião - Mapa da Cachaça
Verallia

Princesa Isabel Corrupião

Princesa Isabel - ES

Linhares

A cachaça Princesa Isabel Tradição, mais conhecida como Corrupião, é uma homenagem aos produtores de cachaça de Salinas e sua tradição em envelhecer cachaça em barris de bálsamo, madeira que aporta aromas de especiarias e ervas aos destilados. Assim como os produtores do norte de Minas Gerais, a Princesa Isabel Corrupião tem no bálsamo a sua principal identidade sensorial, trazendo um blend com 90% de cachaça envelhecida em barris de bálsamo de 700 litros por 1 ano. O restante do blend traz a assinatura inovadora desses produtores capixabas – e inovação, sem deixar de lado a tradição, já virou virou identidade da marca Princesa Isabel. 10% da Princesa Isabel Corrupião é composto por uma cachaça armazenada em dornas de jaqueira de 5 mil litros por 1 ano. A jaqueira, madeira asiática, traz aromas florais e de frutas amarelas maduras ao destilado.

Preço médio R$ 50

  • Teor Alcoólico 42%

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  • Destilação Alambique

  • Status no Mercado Ativa

  • Estandardizada Não

  • Levedura CA-11

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  • Escola Tanoaria Brasileira

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  • Madeira e tempo Bálsamo / 1 anos

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Avaliações Sensoriais ?

LOTE: 2015

Rosário rápido e lágrimas lentas; cor palha com tons esverdeados; baixa percepção alcoólica no nariz e boca; no nariz fruta suculenta, ácida e doce, lembrando compota de fruta, doce de jaca e especiarias. Na boca, começa com agradável acidez e doçura, finalizando com a adstringência e secura típicas de cachaças envelhecidas em bálsamo. Boca cheia; Aberta, complexa. Retrogosto de moderado para lento, destacando mais especiarias (anis)

Ideal para degustar pura e conhecer o papel da jaqueira (madeira pouco usada no mercado de cachaça)

Felipe Jannuzzi

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