Cachaça Princesa Isabel Amburana 750ml

R$90.52

A cachaça Princesa Isabel é produzida em Linhares, no Espírito Santo, na fazenda Tupã, a apenas 40 km do litoral capixaba.

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Descrição

A Produção da cachaça Princesa Isabel Amburana

A Cachaça Princesa Isabel Amburana faz parte do portfólio dessa cachaça capixaba produzida com cana orgânica nas proximidades do Rio Doce.

cachaça Princesa Isabel é produzida em Linhares, no Espírito Santo, na fazenda Tupã, a apenas 40 km do litoral capixaba. Por lá, a família Cellia produz 20 mil litros por safra.

A produção da cachaça Princesa Isabel é a concretização do sonho de infância de Adão Cellia, idealizador da marca. Desde pequeno, na cidade de Nova Venécia, no interior do Espírito Santo, Adão observava seus tios trabalhando na produção de cachaça artesanal.

Adão e a esposa, Isabel, foram buscar conhecimento em todo país e tiverem contato com as melhores práticas de produção.

A fermentação é feita com leveduras comerciais selecionadas. Todo acompanhamento técnico é supervisionado pelo Dr. Leandro Marellia. Após a destilação em alambiques de cobre, a cachaça passa por dornas de jequitibá-rosa, carvalho americano, carvalho europeu, bálsamo e jaqueira.

O cuidado começa no campo onde as canas das variedades RB7515 e RB5453 foram selecionadas para serem cultivadas em seus terrenos onde há um clima propício para o seu melhor desenvolvimento. Ao atingir o nível ideal para sua colheita todo o processo é feito de forma manual sem utilização de máquinas e sem queimadas. Após todo esse processo de manejo da cana-de-açúcar ela é transportada para o alambique para que seja extraído o seu caldo em até no máximo 12 horas após a colheita e segue para a fermentação.

Com todo esse zelo parte do bagaço é utilizado na caldeira para produção de calor para os alambiques enquanto o restante é usado na compostagem e complemento da alimentação da criação de gado.

Com todo esmero o mosto já fermentado segue para destilação em seus alambiques de cobre impecáveis. Sempre brilhando os alambiques são um atestado de cautela e higiene na produção.

Informação adicional

Peso 0.700 kg
Dimensões 37.0 × 12.0 × 12.0 cm