Cachaça Patrimônio 600ml

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Descrição

A cachaça Patrimônio é fabricada na Fazenda Guadalupe, na cidade paulista de Pirassununga. Ali, em meio a extensos canaviais que produzem cana para fornecer à Cia. Miller (51), o lorde Fernando Guimarães e seu filho, Gabriel, instalaram um engenho pequeno. Tratado com rigor exemplar, o engenho e dois alambiques produzem as duas cachaças citadas acima, patrimônio de uma cidade que já teve dezenas de pequenos produtores e que corre atrás de recuperar essa bela história.

A Patrimônio ainda utiliza a garrafa âmbar de 600 ml, estilo cerveja, e ressalta no rótulo em estilo clássico a sua cidade de origem. A surpresa começa quando a cachaça vai ao copo. A cor é inesperada para uma cachaça do escaninho dos bálsamos. Em vez do ouro que se vê, por exemplo, numa Indaiazinha, surge um amarelo mais acobreado, quase – com o perdão do paralelo vulgarizante – um guaraná. Mas há um brilho interessante; a cor é simpática.

No nariz, a Patrimônio é intensa, com álcool marcante, muito floral, remetendo a lavanda, e uma doçura confortante. O sabor também surpreende. É um degrau  mais suave do que se esperaria de uma cachaça jovem, com 44% de teor alcoólico. Desce rigorosamente redonda, sem traços de acidez elevada. É doce ao primeiro contato e marcadamente picante ao final. O retrogosto revela um pouco daquela aridez agreste típica das cachaças curtidas no bálsamo que agrada a tantos – como esse devoto – e assusta a tantos outros.

Informação adicional

Peso 0.600 kg

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