Tag: produção de cachaça

mar 05
As diferentes formas de se destilar cachaça

Listamos diferentes formas de se destilar cachaça e dividimos por tipos de…

mar 05
Diferenças entre Cachaça Artesanal X Cachaça Industrial

Os modos de produção diferentes resultam em bebidas diferentes. Saiba mais sobre os…

mar 03
Territórios da Cachaça: Paraty – Rio de Janeiro

Território da Cachaça: apresentamos o território de Paraty, região com histórico de…

mar 02
O Território ou terroir da Cachaça

Nós do Mapa da Cachaça buscamos cada vez mais produtores que representem o seu…

jan 16
Carvalho americano envelhece cachaça mais rápido do que o europeu, mostra pesquisa

Estudo desenvolvido pela USP mostrou que cada ano de maturação da cachaça equivale a 5…

nov 27
O que é a “cota dos anjos” e qual a participação dela no envelhecimento da cachaça?

Descubra o que é angel’s share ou “cota dos anjos” e a sua relação com o processo de…

jun 14
Em busca do barril de madeira perfeito para armazenar cachaça

13 dicas de um tanoeiro para não errar na compra e na hora de envelhecer cachaça em…

maio 29
O que é blend de cachaça?

Conheça mais sobre blend de cachaça: a arte sistemática em busca da alquimia de novos…

mar 10
Uísque escocês sem idade ganha cada vez mais credibilidade

Produtores conseguem, pouco a pouco, enfatizar outras características do uisque…

out 28
Cachaça feita em alambique a vácuo é lançada no mercado

O Engenho D’Ouro, de Paraty, é a primeira marca a investir em um alambique a vácuo…

out 10
Cachaça armazenada e envelhecida: qual a diferença?

Existem no mercado inúmeras ofertas de cachaças que passam por madeira, porém como…

set 09
Os off flavors da cachaça: os defeitos sensoriais encontrados em algumas aguardentes

Falhas durante o processo de produção podem trazer defeitos na cachaça. Aprenda a…

Curso

Aprenda o Essencial da Cachaça

R$190

Já se inscreveu no Mapa da cachaça?

40 mil já fazem parte da nossa comunidade.

Se inscreva agora e receba no seu e-mail o melhor do Mapa da Cachaça