Tag: produção de cachaça
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As diferentes formas de se destilar cachaça
Listamos diferentes formas de se destilar cachaça e dividimos por tipos de…
mar
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Diferenças entre Cachaça Artesanal X Cachaça Industrial
Os modos de produção diferentes resultam em bebidas diferentes. Saiba mais sobre os…
mar
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Territórios da Cachaça: Paraty – Rio de Janeiro
Território da Cachaça: apresentamos o território de Paraty, região com histórico de…
mar
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O Território ou terroir da Cachaça
Nós do Mapa da Cachaça buscamos cada vez mais produtores que representem o seu…
jan
16
Carvalho americano envelhece cachaça mais rápido do que o europeu, mostra pesquisa
Estudo desenvolvido pela USP mostrou que cada ano de maturação da cachaça equivale a 5…
nov
27
O que é a “cota dos anjos” e qual a participação dela no envelhecimento da cachaça?
Descubra o que é angel’s share ou “cota dos anjos” e a sua relação com o processo de…
jun
14
Em busca do barril de madeira perfeito para armazenar cachaça
13 dicas de um tanoeiro para não errar na compra e na hora de envelhecer cachaça em…
maio
29
O que é blend de cachaça?
Conheça mais sobre blend de cachaça: a arte sistemática em busca da alquimia de novos…
mar
10
Uísque escocês sem idade ganha cada vez mais credibilidade
Produtores conseguem, pouco a pouco, enfatizar outras características do uisque…
out
28
Cachaça feita em alambique a vácuo é lançada no mercado
O Engenho D’Ouro, de Paraty, é a primeira marca a investir em um alambique a vácuo…
out
10
Cachaça armazenada e envelhecida: qual a diferença?
Existem no mercado inúmeras ofertas de cachaças que passam por madeira, porém como…
set
09
Os off flavors da cachaça: os defeitos sensoriais encontrados em algumas aguardentes
Falhas durante o processo de produção podem trazer defeitos na cachaça. Aprenda a…