Tag: produção de cachaça

mar 17
Fermentação da cachaça: a diferença entre Levedura Autóctone X Levedura Comercial

Cada produtor tem sua receita de fermentação de cachaça e usam diferentes leveduras:…

mar 06
Territórios da Cachaça: Estrada Real – Caminho Velho – Minas Gerais

Durante o século XVIII, a economia do açúcar brasileiro entrou em decadência e passou…

mar 05
Diferenças entre Cachaça Artesanal X Cachaça Industrial

Os modos de produção diferentes resultam em bebidas diferentes. Saiba mais sobre os…

mar 03
Territórios da Cachaça: Paraty – Rio de Janeiro

Território da Cachaça: apresentamos o território de Paraty, região com histórico de…

mar 02
O Território ou terroir da Cachaça

Nós do Mapa da Cachaça buscamos cada vez mais produtores que representem o seu…

jan 16
Carvalho americano envelhece cachaça mais rápido do que o europeu, mostra pesquisa

Estudo desenvolvido pela USP mostrou que cada ano de maturação da cachaça equivale a 5…