Tag: produção de cachaça
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Fermentação da cachaça: a diferença entre Levedura Autóctone X Levedura Comercial
Cada produtor tem sua receita de fermentação de cachaça e usam diferentes leveduras:…
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Territórios da Cachaça: Estrada Real – Caminho Velho – Minas Gerais
Durante o século XVIII, a economia do açúcar brasileiro entrou em decadência e passou…
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Diferenças entre Cachaça Artesanal X Cachaça Industrial
Os modos de produção diferentes resultam em bebidas diferentes. Saiba mais sobre os…
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Territórios da Cachaça: Paraty – Rio de Janeiro
Território da Cachaça: apresentamos o território de Paraty, região com histórico de…
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O Território ou terroir da Cachaça
Nós do Mapa da Cachaça buscamos cada vez mais produtores que representem o seu…
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Carvalho americano envelhece cachaça mais rápido do que o europeu, mostra pesquisa
Estudo desenvolvido pela USP mostrou que cada ano de maturação da cachaça equivale a 5…