Tag: esalq
maio
27
Carbamato de Etila e Qualidade da Cachaça
Estudos da ESALQ-USP buscam auxiliar os produtores a reduzirem a quantidade de…
fev
25
Pesquisa da USP revela madeiras brasileiras que substituem carvalho no envelhecimento da cachaça
Pesquisa da USP revela que madeiras brasileiras podem substituir importadas no…
fev
08
Esalq-USP produz cachaça com pureza de uísque 12 anos
Esalq-USP mostrou que é possível produzir cachaça com a pureza e complexidade de…
jan
07
A Qualidade Sensorial da Cachaça – o futuro do destilado brasileiro
Lançar no mercado uma cachaça de qualidade é um desafio que depende do processo de…
fev
12
Boas práticas para a produção da cachaça de qualidade
A pesquisadora da ESALQ - USP, Aline Bortoletto esclarece algumas dúvidas sobre como…
jan
24
Expedição Mapa da Cachaça – As madeiras para envelhecer cachaça
Nessa Expedição Mapa da Cachaça, vamos viajar pelas estradas do Brasil em busca de…