Tag: esalq

maio 27
Carbamato de Etila e Qualidade da Cachaça

Estudos da ESALQ-USP buscam auxiliar os produtores a reduzirem a quantidade de…

fev 25
Pesquisa da USP revela madeiras brasileiras que substituem carvalho no envelhecimento da cachaça

Pesquisa da USP revela que madeiras brasileiras podem substituir importadas no…

fev 08
Esalq-USP produz cachaça com pureza de uísque 12 anos

Esalq-USP mostrou que é possível produzir cachaça com a pureza e complexidade de…

jan 07
A Qualidade Sensorial da Cachaça – o futuro do destilado brasileiro

Lançar no mercado uma cachaça de qualidade é um desafio que depende do processo de…

fev 12
Boas práticas para a produção da cachaça de qualidade

A pesquisadora da ESALQ - USP, Aline Bortoletto esclarece algumas dúvidas sobre como…

jan 24
Expedição Mapa da Cachaça – As madeiras para envelhecer cachaça

Nessa Expedição Mapa da Cachaça, vamos viajar pelas estradas do Brasil em busca de…

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