Cachaça Coqueiro Ouro ganha prêmio Maravilhas Gastronômicas do Rio de Janeiro 2015

  • Publicado 8 anos atrás
Família Mello, produtores de cachaça Coqueiro de Paraty - Rio de Janeiro

Família Mello, produtores de cachaça Coqueiro de Paraty – Rio de Janeiro

O prêmio, Maravilhas Gastronômicas do Rio de Janeiro, criado em 2013, valoriza a cultura carioca ao mapear e dar visibilidade a produção gastronômica do estado.  Em seu terceiro ano, teve como inspiração o livro “A Fisiologia do Gosto”, do gastrônomo francês Brillat-Savarin; e contou com 12 categorias, dentre elas: cafés, cervejas, conservas, doces, compotas e cachaça.

Antes de alcançar a vitória, a cachaça Coqueiro e os outros vencedores passaram por três etapas. Em junho, consultores divulgaram uma lista prévia de selecionados. Disponível na internet, o documento foi enriquecido por indicações do público e novas inscrições. Em julho, os finalistas foram anunciados. De agosto a outubro, ocorreu a votação popular pela internet e degustação para consultores.

Cachaca Coqueiro Ouro - Paraty-RJ

Cachaça Coqueiro Ouro, premiado no Maravilhas Gastronômicas do Rio de Janeiro de 2015

Uma cachaça com 75 anos de história

A cachaça Coqueiro Ouro é fabricada desde os anos 40. As técnicas utilizadas em sua produção remontam o século 18 e o período colonial. O negócio começou com José Mello e, hoje, é tocado por seu neto, Eduardo de Mello que uniu atualizou a sabedoria ancestral.

Com graduação alcoólica de 44%, é produzida em alambique, com fermento pé-de-cuba. O envelhecimento da bebida ocorre em barris de carvalho e dura três anos. A garrafa de 700 ml, custa, em média, de R$ 40 a R$ 60. É a primeira marca de cachaça no país com certificado de qualidade e excelência do Ministério da Agricultura.

A bebida possui site e página no Facebook. Possui postos de vendas em diversos estados, dentre eles: São Paulo, Rio de Janeiro,  Belo Horizonte e Brasília (acesse a lista completa).

Coleções

Uma seleção dos melhores artigos do Mapa da Cachaça em diferentes tópicos

Produção de cachaça

30 artigos

Envelhecimento de cachaça

15 artigos

História da cachaça

12 artigos

Como degustar cachaça

18 artigos

Coquetéis clássicos

14 artigos

Cachaça e Saúde

7 artigos

O melhor da cachaça no seu e-mail

Assine o Mapa da Cachaça

loading...