A cachaça pode ser considerada clássica, tradicional ou prata quando não possui coloração. Ela pode ou não passar por madeira. Algumas madeiras brasileiras não alteram a coloração da bebida em algumas condições dependendo do tamanho do barril, tempo de repouso e idade do barril (madeiras exauridas). Entre elas: freijó, jequitibá-branco, amendoim, jequitibá-rosa. Algumas cachaças que passam por carvalho são filtradas posteriormente, continuando incolor.