O BCB Berlin 2019 terá palestras das brasileiras Carolina Bastos, sócia e responsável pelo bar Jiquitaia, e da sommelière Carolina Oda
O BCB (Bar Convent) Berlin 2019, um dos maiores eventos do segmento de bebidas, acontece no início de outubro e dentre a grade de palestrantes internacionais estão duas brasileiras: Carolina Oda, sommelière e apresentadora, e Carolina Bastos, sócia e responsável pelo bar Jiquitaia.
As brasileiras receberam o convite para representar o Brasil e falar sobre o que está acontecendo no nosso cenário atual na área da gastronomia, coquetelaria e do mercado de destilados.
Carolina Bastos recebeu o convite pessoalmente em junho, quando aconteceu a edição do BCB em São Paulo. De acordo com Carolina, o curador do BCB foi ao Jiquitaia jantar e fez degustação de cachaças artesanais, orientado pela profissional.
“Quando acabou a degustação ele falou que ficou surpreso e perguntou ao fim se eu toparia fazer o mesmo no BCB Berlim…na hora eu fiquei super empolgada e fiquei esperando o convite oficial”, relembra Carolina.
Carolina Bastos fará duas palestras na grade do palco Rum Stage. No dia 07, logo na abertura, a mente por trás do bar Jiquitaia irá falar sobre a ‘Nova Onda de Cachaças no Brasil’, em que a profissional trará como pano de fundo os estilos das novas cachaças artesanais que surgiram no mercado, de pequenos produtores.
“Quero falar bastante desses pequenos produtores e a diferença entre eles e as grandes produções…inclusive o cuidado com que esses os novos produtores estão tendo com os clientes que estão distribuindo as cachaças, como o que vemos as marcas como a Princesa Isabel, Maria Izabel e a Gouveia Brasil”, pontua a sócia do Jiquitaia, que no dia 08 também faz uma apresentação sobre como é ter um bar de cachaças no centro de São Paulo.
A sommelière e consultora Carolina Oda também recebeu o convite e embarca no início de outubro para as terras germânicas. Oda irá falar sobre os insumos brasileiros, principalmente da Amazônia. “Eu vou falar de Brasil e o que a gente tem de melhor que é a nossa biodiversidade, o meu discurso será um compilado de várias falas e eu estou indo lá não só como Carolina, mas também como brasileira”, comenta.
Sobre a expectativa, ambas as representantes estão lisonjeadas com a participação do evento e ansiosas com as apresentações, que terão de ser em inglês, e também com a responsabilidade de representar o Brasil.
“O que mais me empolga é conhecer pessoas de fora, trocar informações e assistir as aulas de pessoas que eu admiro”, comenta Carolina Oda.
Carolina Bastos também está positiva de poder mostrar a importância e diversidade das cachaças artesanais para o público estrangeiro, que por muitas vezes não tem contato com a riqueza de sabores e aromas presentes no nosso destilado, tendo acesso à cachaças industriais e de qualidade inferior.
“A ideia é mostrar esse movimento novo de cachaça, porque as pessoas querem ser pioneiras…então é um jeito de eu tentar mostrar o que está acontecendo no Brasil para ver se eu consigo instigar uma curiosidade do mercado de fora e tentar aumentar o consumo de cachaças fora do Brasil”, comenta Carolina Bastos.
O Bar Convent Berlin nasceu de uma iniciativa de três ex-bartenders alemães, que viram uma oportunidade de reunir todas as novidades do mercado em uma única feira. O evento foi originalmente estabelecido em Berlim, na Alemanha, e acontece há 11 anos com a reunião de produtores de destilados premium e profissionais de coquetelaria do mundo todo.
Hoje o BCB Berlim possui mais de 370 expositores sendo 200 de fora da Alemanha e na edição de 2017 atraiu mais de 12 mil profissionais vindos de 32 países diferentes. Além disso, a organização estendeu em 2018 o evento para os Estados Unidos (Bar Convent Brooklyn) e em junho deste ano foi realizado o primeiro BCB São Paulo, que já tem a edição de 2020 confirmada.
Para saber mais informações sobre o evento, acompanhe o Jiquitaia e Carolina Oda nas redes sociais.
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