VIP - Ranking das Melhores Cachaças Brancas 2011 - Mapa da Cachaça
Verallia

VIP – Ranking das Melhores Cachaças Brancas 2011

27 de 08 de 2011

Ranking Vip 2011

O de camiseta vermelha é o Felipe, nosso editor e degustador nas horas livres

O ranking de cachaça foi composto apenas por cachaças brancas, ou seja, que não passam por madeira ou são apenas armazenadas em madeiras neutras, como o amendoim e o jequitibá. Essa decisão foi muito interessante, já que o envelhecimento em madeiras, como o carvalho e o bálsamo, acaba apresentando alterações mais evidentes na cor, aroma e paladar da cachaça. Essas pingas envelhecidas possuem características mais amadeiradas, agregando outras propriedades ao destilado e disfarçando os aromas e sabores primários da cana-de-açúcar. Por essa razão, separar cachaças armazenadas ou que não passam por madeira das cachaças envelhecidas faz muito sentido.

Nesse video, o Leandro Batista explica com mais detalhes as diferenças entre cachaça armazenada e cachaça envelhecida:

A avaliação foi feita no Engenho Mocotó, espaço criado por Rodrigo Oliveira, chef e dono do Restaurante e Cachaçaria Mocotó, na Vila Medeiros em São Paulo. A degustação foi feita às cegas, ou seja, ninguem sabia o que estava bebendo – outro diferencial muito interessante desse ranking realizado pela VIP. Com a degustação conduzida às cegas, o avaliador não é influenciado por marcas, mitos ou imagens bonitas nos rótulos, o resultado fica por conta das cachaças que mais agradaram no visual, aroma, paladar e retrogosto (aquele sabor final que fica na boca).

Copos Ranking Vip 2011

Foi uma tarde de muito trabalho

Aqui vai a lista das Melhores Cachaças Brancas da Revista VIP 2011 (o resultado foi publicado na edição de setembro de 2011, com a Thais Fersoza na capa).

Cachaças Vencedoras Ranking Vip 2011

foto da Revista VIP: um ranking só com as melhores branquinhas

1 – [cachaca id=”3573″]Serra das Almas[/cachaca]

2 – [cachaca id=”3578″]João Mendes[/cachaca]

3 – [cachaca id=”6894″]MatoDentro Prata[/cachaca]  e [cachaca id=”6933″]Fulô Jequitibá[/cachaca]

4 – [cachaca id=”7718″]Armazém Vieira Porto Nossa Senhora do Desterro[/cachaca]

5 – [cachaca id=”7606″]Serra Limpa[/cachaca]

6 – [cachaca id=”6523″]Leblon[/cachaca]

7 – [cachaca id=”6345″]Jacuba Prata[/cachaca]

8 – [cachaca id=”6913″]Mercedes Branca[/cachaca]

9 – [cachaca id=”3583″]Tabúa Flor de Prata[/cachaca]

 

Anúncios

PUBLICADO POR:

youtube google-plus facebook twitter instagram user filter list