O Fru.to, evento organizado pelo chef Alex Atala e o produtor cultural Felipe Ribenboim, acontece no espaço Unibes Cultural de 24 a 26 de janeiro. Essa será a terceira edição do evento e entre os palestrantes estão Yoshihiro Narisawa, chef japonês, Bill Schindler, arqueólogo gastronômico estadunidense, Jorge Ferreira, brasileiro especialista em PANCs da Mata Atlântica.
O tema principal será a água e a necessidade de se questionar sobre o uso de um recurso natural esgotável. Serão debatidos assuntos relacionados ao acesso, tratamento, distribuição, cuidados em nascentes, lençóis freáticos e outros temas que focam na importância da água para o meio ambiente e a humanidade, principalmente vindo da América Latina, onde concentram-se as maiores reservas hídricas mundiais, Amazônia e Patagônia.
Os dois primeiros dias de evento estão reservados para a participação de convidados, mas com transmissão em livestream no site http://fru.to. No domingo, as atividades são abertas ao público e gratuitas. Serão 27 palestrantes de diversos países no mesmo palco, com transmissão ao vivo e gratuita para o mundo todo.
Entre as atividades de domingo acontece na Biblioteca uma mesa redonda sobre o tema: bebidas brasileiras mediada pela sommelière de vinhos Gabriela Monteleone com participação de Felipe Jannuzzi, editor do Mapa da Cachaça e co-criador da Ethylica, Maurício Maia, cachacier, e Pedro Cellia, produtor da cachaça Princesa Isabel.
Com o objetivo de mostrar a diversidade de aromas e sabores das bebidas destiladas brasileiras durante o FRU.TO, o Mapa da Cachaça em parceria com a distribuidora Ethylica foi também convidado a oferecer degustações durante os três dias de evento. Entre as bebidas selecionadas estão tiquira, jambu, gin, vodca, cataia, cambuci e cachaça.
Fru.to será fechado para convidados nos dias 24, 25 janeiro.
No domingo, 26 de janeiro, aberto para público com ingressos distribuídos na entrada do Espaço Unibes Cultural
Rua Oscar Freire, 2500 – Sumaré, São Paulo – SP
Confira a programação completa aqui.
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