Arquivos Você Sabia - Página 3 de 5 - Mapa da Cachaça
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CATEGORIA "Você Sabia"

?> Afinal, o que é cachaça?

Afinal, o que é cachaça? Veja aqui alguns esclarecimentos sobre o destilado tipicamente brasileiro.

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?> A fermentação da cachaça de alambique

O que é fermentação e qual sua importação no processo de produção da cachaça de alambique?

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?> Cachaça Radioativa? Nova prática para envelhecer cachaça

Cachaça radioativa? Cientistas da Universidade de São Paulo elaboram técnica para envelhecer cachaça mais rapidamente utilizando radioatividade.

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?> Quais são os Museus da Cachaça?

Quais são e aonde estão os museus da cachaça? Fizemos uma lista com os principais lugares que valorizam a cultura e história do destilado nacional.

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?> Cachaça, medicina popular e as garrafadas

Conheça alguns benefícios do consumo moderado de destilados e algumas receitas populares de garrafadas que têm cachaça com base.

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?> A falsa história sobre a origem da cachaça

A história da cachaça está cercada de mistérios, lendas e relatos improváveis. Há uma versão falsa sobre a origem do destilado, muito divulgada principalmente na internet, que assume também um significado fantasioso para as palavras pinga e aguardente.

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?> Madeiras para envelhecimento da cachaça

Entenda mais com Felipe Jannuzzi sobre a arte do envelhecimento da cachaça em barris de carvalho e em madeiras brasileiras, como o jequitibá-branco, amburana, bálsamo e ariribá.

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?> Carbamato de Etila e Qualidade da Cachaça

Estudos da ESALQ-USP buscam auxiliar os produtores a reduzirem a quantidade de carbamato de etila presente na cachaça de qualidade.

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?> Anhanguera, o bandeirante

Bartolomeu Bueno da Silva, mais conhecido como Anhanguera (Parnaíba, 1672 — Vila Boa de Goiás, 19 de setembro de 1740) ganhou seu apelido pela ambição e pela aguardente que levava consigo nas expedições bandeirantes.

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?> Boas práticas para a produção da cachaça de qualidade

A pesquisadora da ESALQ – USP, Aline Bortoletto esclarece algumas dúvidas sobre como produzir uma cachaça de qualidade.

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?> A História da Caipirinha – Versão Paratiense

Qual a origem da Caipirinha? Já ouvimos algumas versões. Um documento do século XIX sugere que talvez ela seja paratiense. Será?

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?> A História das Cachaças de Paraty

Fizemos uma viagem pelo Sul Fluminense e percorremos mais de 2 mil quilômetros em busca das melhores cachaças artesanais da região. Nossa primeira parada foi em Paraty. Além de entender mais sobre o processo de produção, identificando características regionais passadas de pai para filho, fomos também atrás de encontrar traços culturais e históricos de um Brasil que produz cachaça desde 1532.

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