Arquivos Artigos - Página 3 de 19 - Mapa da Cachaça
Verallia

CATEGORIA "Artigos"

?> Madeiras para envelhecimento da cachaça

Entenda mais com Felipe Jannuzzi sobre a arte do envelhecimento da cachaça em barris de carvalho e em madeiras brasileiras, como o jequitibá-branco, amburana, bálsamo e ariribá.

Veja mais
?> Carbamato de Etila e Qualidade da Cachaça

Estudos da ESALQ-USP buscam auxiliar os produtores a reduzirem a quantidade de carbamato de etila presente na cachaça de qualidade.

Veja mais
?> Cachaça é ótima opção para os brindes do fim do ano. Confira algumas dicas de harmonização para Natal e Reveillon

Especialista na bebida nacional, Felipe Jannuzzi harmoniza os principais e mais marcantes sabores desta época

Veja mais
?> Existe uma tanoaria brasileira? A arte de produção de barris no Brasil

Modelo de negócio sustentável quer revolucionar o setor propondo métodos de produção que atentam para secagem e tosta, além de regras mais apropriadas do que as da precária legislação

Veja mais
?> Caipirinha é o melhor drinque para mundializar a cachaça? Clássicos como Rabo de Galo podem ajudar

Devido à complexidade do preparo da Caipirinha, o Rabo de Galo pode ser opção de bebida para representar a coquetelaria brasileira lá fora.

Veja mais
?> Qual a melhor taça para se tomar cachaça?

Consultora em cachaça, Isadora Fornari explica a importância de outros copos na hora de uma experiência completa com a marvada

Veja mais
?> O branco do limão não amarga a caipirinha!

Mauricio Maia, especialista em cachaça, apresenta mitos, verdades e possibilidades com a caipirinha, o coquetel mais famoso do Brasil.

Veja mais
?> Cachaça Discovery – EP. 2: Erick Rodríguez

No 2º episódio de Cachaça Discovered, conversamos com Erick Rodriguez, uma das principais referências mundiais sobre Mezcal, destilado mexicano feito de agave.

Veja mais
?> Virga – Primeiro Gim Artesanal do Brasil

Virga é o primeiro gim artesanal do Brasil e o único no mundo a levar cachaça de alambique no seu blend. Além de apresentar botânicos nacionais, o gim quer valorizar nossa tradição de mais de 450 anos destilando cana-de-açúcar em alambiques de cobre.

Veja mais
?> Fermentação espontânea na produção de cachaça

Infográfico resume os principais aspectos de um trabalho sobre fermentação espontânea na produção de cachaça de qualidade desenvolvido por Cauré Portugal da ESALQ – USP.

Veja mais
?> A cachaça e as técnicas de envelhecimento acelerado

Cresce o número de pessoas que compram barris, chips e lascas de madeiras para infusionar cachaça em casa. Apesar de ser uma prática condenada pelo mercado produtor, o envelhecimento acelerado poderá contribuir para a difusão de conhecimento sobre a nossa bebida.

Veja mais
?> CACHAÇA DISCOVERED POR AVUÁ – EP. 1: DAVID WONDRICH

No nosso primeiro episódio, Felipe Jannuzzi e Nate Whitehouse entrevistam David Wondrich, autor e especialista em bebidas. Dave fala sobre suas viagens pelos alambiques brasileiros com Nate, as diferenças entre cachaça industrial e artesanal e a importância de reconhecer um terroir para cachaça.

Veja mais
youtube google-plus facebook twitter instagram user filter list