Arquivos Artigos - Página 2 de 22 - Mapa da Cachaça
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?> O que é uma cachaça estandardizada?

A cachaça estandardizada é aquela que busca a padronização pela redestilação em alambiques de cobre e pelo armazenamento em barris de madeira.

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?> Como produzir cachaça artesanal em 7 etapas

Aprenda aqui com o Mapa da Cachaça as 7 etapas de como produzir cachaça artesanal e entenda mais sobre essa centenária prática de produção.

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?> Subsídio Literário, dinheiro da pinga para professores no Brasil Colonial

Em 1772, foi criado o Subsídio Literario, imposto para a produção de aguardente usado para pagar o salário de professores.

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?> A lenda da Caninha Pelé

A cachaça conhecida como Caninha Pelé se tornou mito depois que o rei do futebol mandou recolher todas as unidades. Conheça mais sobre essa lenda etíilca.

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?> Adão Cellia: pai, médico e produtor de cachaça

Conheça a trajetória do médico anestesista Adão Cellia, figura por trás da criação da cachaça capixaba Princesa Isabel, que uniu toda a família na produção.

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?> Como personalizar sua garrafa de vidro em um mercado de destilados em evolução

A personalização da garrafa de vidro ajuda os produtores a atrair consumidores e conquistar novos mercados. Conheça mais sobre essas técnicas de personalização.

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?> Por que a cachaça ainda não entrou para o “hall da fama” dos grandes spirits?

Apesar da caipirinha ser um dos cocktails mais populares do mundo, a cachaça ainda não entrou para o “hall da fama” dos grandes spirits. Entenda o porquê.

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?> O que faz um cachacista, cachacier e cachaçólogo?

O Mapa da Cachaça entrevista o Sommelier Leandro Batista e o Cachacier Mauricio Maia para entender mais sobre a profissão do especialista em cachaça e a sua importância para o mercado.

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?> Mezcal, o que a cachaça pode aprender com o destilado mexicano?

O que os produtores da cachaça podem aprender com o mezcal, destilado do agave e símbolo mexicano, que tem conquistado espaço nos principais bares do mundo.

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?> 7 dicas para fazer caipirinha

O bartender Laércio Zulu é um especialista na coquetelaria brasileira com cachaça e ele ensina 7 dicas para fazer uma boa caipirinha.

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?> Uma análise sobre o Ranking da Cúpula da Cachaça (2014, 2016, 2018)

O Ranking da Cúpula da Cachaça teve sua primeira edição em 2014 e tem ajudado a estabelecer a identidade do principal destilado brasileiro. Veja a análise de Carlos Gonçalves sobre as três edições do ranking.

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