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CATEGORIA "Você Sabia"

?> Qual a origem da Caipirinha? – Versão Paratiense

Qual a origem da Caipirinha? Já ouvimos algumas versões sobre a história da caipirinha. Um documento do século XIX sugere que talvez ela seja de Paraty.

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?> Como identificar cachaças especiais?

No Mapa da Cachaça queremos identificar e valorizar as cachaças com conceito. Entenda mais nesse post escrito pelo Felipe Jannuzzi, um dos idealizadores do projeto.

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?> Livros para quem bebe Cachaça – Parte 1

Seleção de livros para quem gosta de cachaça feita pelo Mapa da Cachaça – Parte 1

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?> Cachaça armazenada e envelhecida: qual a diferença?

Existem no mercado inúmeras ofertas de cachaças que passam por madeira, porém como identificar se uma cachaça é envelhecida ou armazenda? Entenda.

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?> Beber cachaça moderadamente pode aumentar capacidade de resolver problemas criativos

Segundo estudo da Universidade de Illinois, algumas doses de bebidas alcoólicas podem aumentar significativamente nossa capacidade de resolver problemas. Mas só os de criatividade.

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?> Os off flavors da cachaça: os defeitos sensoriais encontrados em algumas aguardentes

Falhas durante o processo de produção podem trazer defeitos na cachaça. Aprenda a identificar os principais off flavors da cachaça e quais as suas causas

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?> Devemos falar sobre o mercado da cachaça informal?

A produção de cachaça informal movimenta um mercado milionário e abastece as prateleiras de todo o Brasil. Entenda mais sobre o papel dos produtores da chamada cachaça artesanal informal.

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?> As Diferenças entre Rum e Cachaça

Apesar de terem o mesmo DNA da cana-de-açúcar, o rum e a cachaça são destilados com diferenças na produção, nas suas origens e também nas suas propriedades sensoriais.

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?> O que é uma cachaça estandardizada?

A cachaça estandardizada é aquela que busca a padronização pela redestilação em alambiques de cobre e pelo armazenamento em barris de madeira.

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?> Como produzir cachaça artesanal em 7 etapas

Aprenda aqui com o Mapa da Cachaça as 7 etapas de como produzir cachaça artesanal e entenda mais sobre essa centenária prática de produção.

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?> Subsídio Literário, dinheiro da pinga para professores no Brasil Colonial

Em 1772, foi criado o Subsídio Literario, imposto para a produção de aguardente usado para pagar o salário de professores.

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?> Por que a cachaça ainda não entrou para o “hall da fama” dos grandes spirits?

Apesar da caipirinha ser um dos cocktails mais populares do mundo, a cachaça ainda não entrou para o “hall da fama” dos grandes spirits. Entenda o porquê.

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