História da Cachaça
A história por trás da cachaça Weber Haus Clássica
A família Weber produz desde 1948 em Ivoti no Rio Grande do Sul uma linha de cachaças artesanais destiladas em alambiques de cobre. Os produtores foram um dos primeiros do mercado a fazer uma mudança de cachaçaria para uma destilaria, aumentando o portfólio com outras bebidas como gin, rum, aguardentes compostas. Eles investem também em uma linha orgânica de destilados.
A produção na Weber Haus
O canavial da Weber Haus fica próximo ao local onde a cana é moída - algo fundamental para a qualidade da cachaça. A cana-de-açúcar é orgânica, com corte manual e sem queimas.
Certificado Orgânico do IBD
Os selos de produto orgânico do certificado IBD são concedidas quando todas as etapas da produção, desde o preparo do solo, colheita e elaboração se enquadram nos requisitos estabelecidos pela Lei Orgânica, dentro dos padrões ecológicos e com absoluta rastreabilidade. Os processos de produção atestam o cuidado e a dedicação em oferecer produtos de qualidade com garantia de origem
Cachaça premiada no Brasil e exterior
Detalhes da Produção
A fermentação é feita com leveduras autóctones selecionadas do próprio canavial, multiplicada em laboratórios – dessa forma, toda safra a mesma levedura é utilizada no processo de fermentação, mantendo padrão e fortalecendo a ideia de terroir.
No envelhecimento possuem uma diversidade de madeiras, como cabreúva, bálsamo, carvalho, amburana, sendo essa última a madeira mais icônica da destilaria.
Tipo de cachaça
Local
Dados da cachaça
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Nome da cachaçaWeber Haus Prata Classica
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Faixa de preço$$$
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Ativa no mercadoSim
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OrgânicaNão
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Cana própriaSim
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LeveduraLevedura selecionada
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Destilação emAlambique de cobre
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EstandardizadaNão
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