Espírito de Minas Tradicional

A cachaça Espírito de Minas honra o nome e é inspirada nas técnicas mineiras de produção de cachaça artesanal, em que a bebida é feita em uma fazenda colonial na pequena cidade de São Tiago.

A Espírito de Minas tem cana selecionada, em que o corte é feito de forma manual, sem o uso de queimadas e a colheita só é feita quando a planta atinge o nível ideal de concentração de açúcar.

A fermentação é feita com o tradicional fubá de milho, seguindo a Escola Caipira, e a destilação se dá em alambique de cobre.