Encantos da Marquesa Amarela

A Encantos da Marquesa Amarela é um blend cujo processo de armazenamento se dá em madeiras nobres brasileiras.

Além do trabalho com as variedades, a Encantos da Marquesa é produzida com diversos cuidados que incluem a base orgânica do canavial, o uso da água de chuva para eliminar a presença de metais na destilação, a colheita manual e o uso de transporte por animais, a renovação sistemática do fermento, e ainda, a destilação cuidadosa em alambiques de cobre de pequeno porte.

Marquesa é o nome da fazenda em Indaiabira, onde a cachaça é produzida. Comprada em 2009 por Eduardo Martins,  pesquisador da área ambiental, por duas vezes presidente do Ibama, a propriedade já tinha tradição na fabricação da bebida. Com a compra, foi investido no aprimoramento do processo de fabricação de cachaça com mais qualidade e produzida com o padrão orgânico.