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Verallia

Autor: Mapa da Cachaça

?> As cachaças que não são cachaças

Algumas aguardentes são rotuladas indevidamente como cachaça. Cuidado, pois além de estarem infringindo a lei, essas bebidas podem fazer mal à saúde.

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Afinal, o que é cachaça? Veja aqui alguns esclarecimentos sobre o destilado tipicamente brasileiro.

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Cachaça radioativa? Cientistas da Universidade de São Paulo elaboram técnica para envelhecer cachaça mais rapidamente utilizando radioatividade.

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?> A falsa história sobre a origem da cachaça

A história da cachaça está cercada de mistérios, lendas e relatos improváveis. Há uma versão falsa sobre a origem do destilado, muito divulgada principalmente na internet, que assume também um significado fantasioso para as palavras pinga e aguardente.

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Nós do Mapa da Cachaça perguntamos para Ricardo Maranhão a seguinte pergunta: Existe uma gastronomia regional brasileira?

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Felipe Jannuzzi, criador do Mapa da Cachaça apresenta seus projetos no TEDx Campinas

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?> Madeiras para envelhecimento da cachaça

Entenda mais com Felipe Jannuzzi sobre a arte do envelhecimento da cachaça em barris de carvalho e em madeiras brasileiras, como o jequitibá-branco, amburana, bálsamo e ariribá.

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Especialista na bebida nacional, Felipe Jannuzzi harmoniza os principais e mais marcantes sabores desta época

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Modelo de negócio sustentável quer revolucionar o setor propondo métodos de produção que atentam para secagem e tosta, além de regras mais apropriadas do que as da precária legislação

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Devido à complexidade do preparo da Caipirinha, o Rabo de Galo pode ser opção de bebida para representar a coquetelaria brasileira lá fora.

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Consultora em cachaça, Isadora Fornari explica a importância de outros copos na hora de uma experiência completa com a marvada

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