Felipe Jannuzzi, Autor em Mapa da Cachaça
Verallia

Autor: Felipe Jannuzzi

?> Como identificar cachaças especiais?

No Mapa da Cachaça queremos identificar e valorizar as cachaças com conceito. Entenda mais nesse post escrito pelo Felipe Jannuzzi, um dos idealizadores do projeto.

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?> Devemos falar sobre o mercado da cachaça informal?

A produção de cachaça informal movimenta um mercado milionário e abastece as prateleiras de todo o Brasil. Entenda mais sobre o papel dos produtores da chamada cachaça artesanal informal.

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?> Harmonizando cachaças e Chocolat Du Jour com diferentes graduações de cacau

Inventamos uma combinação diferente para essa Páscoa: chocolate com cachaça.

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?> L’histoire de la Caipirinha – version de Paraty

Quelle est l’origine de la Caipirinha ? Les hypothèses sont variées. Un document du XIXème siècle donne à penser qu’elle puisse venir des habitants de Paraty. Regardons cela de plus près.

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?> Expedição Mapa da Cachaça – As madeiras para envelhecer cachaça

Nessa Expedição Mapa da Cachaça, vamos viajar pelas estradas do Brasil em busca de entendermos mais sobre o processo de envelhecer cachaça..

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?> A História da Caipirinha – Versão Paratiense

Qual a origem da Caipirinha? Já ouvimos algumas versões. Um documento do século XIX sugere que talvez ela seja paratiense. Será?

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?> A História das Cachaças de Paraty

Fizemos uma viagem pelo Sul Fluminense e percorremos mais de 2 mil quilômetros em busca das melhores cachaças artesanais da região. Nossa primeira parada foi em Paraty. Além de entender mais sobre o processo de produção, identificando características regionais passadas de pai para filho, fomos também atrás de encontrar traços culturais e históricos de um Brasil que produz cachaça desde 1532.

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?> Por que devemos valorizar os bons produtores de cachaça?

Os produtores de cachaça que buscam criar um produto diferenciado e de qualidade merecem ser valorizados. No Mapa da Cachaça queremos entender quem são esses produtores ousados que trabalham com qualidade e respeito ao meio ambiente e ao consumidor.

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?> Tiquira – Aguardente do Brasil

A Tiquira é um destilado de mandioca muito popular no Maranhão. Alguns consideram a Tiquira a verdadeira aguardente brasileira.

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