Nesse vídeo, o diretor de comunicação e eventos da Ampaq (Associação Mineira dos Produtores de Cachaça de Qualidade), Daniel Franco, fala sobre o papel da Ampaq no mercado e sobre o selo de controle de qualidade das cachaças de Minas Gerais.

…ela (Ampaq) também foi pioneira na certificação de cachaça de qualidade. O primeiro selo de qualidade do Brasil pra cachaça é o selo da Ampaq. O processo para se obter esse selo de qualidade nós carinhosamente chamamos de “vestibular da cachaça” (…) A cachaça vai ser avaliada em três etapas: análise química, análise sensorial e a técnica de produção.

Veja algumas ações da AMPAQ:

  • Promover e valorizar a cachaça no mercado interno;
  • Cultivar as relações entre as pessoas ligadas à produção da cachaça;
  • Apoiar pesquisas tecnológicas para aperfeiçoar a produção do destilado;
  • Incentivar a produção da cachaça promovendo a sua interiorização e conseqüente desenvolvimento econômico;
  • Apoiar os projetos de leis que atendam ao desenvolvimento do setor;
  • Prestar assistência (assessoria) técnica e jurídica aos associados, amparando-os em seus interesses perante os poderes públicos;
  • Estabelecer normas técnicas e regulamentos para disciplinar as atividades do setor;
  • Colaborar na legalização da produção e comercialização da cachaça;
  • Estabelecer o padrão de qualidade da cachaça em Minas Gerais.
Mapa da Cachaça

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  • ANA LUIZA J LOUREIRO
    novembro 8, 2010 at 6:21 am

    Parabens Daniel pelo seu excelente trabalho!

  • Alessandra Dutra
    novembro 8, 2010 at 8:28 am

    Parabéns Daniel pelo ótimo trabalho que desempenha na Ampaq

  • Paulo César Sodré
    março 21, 2020 at 2:57 pm

    Como iniciar a instalação de uma fabrica de cachaça?,
    C;omo se associar a AMPAQ?
    Sou produtor rural em Esmeraldas, já tenho as instalações para iniciar a produção. Faltando apenas as dornas de fermentação.
    Quero fazer cursos para produção de cachaça artesanal.
    Por onde começar?

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