Ampaq - Mapa da Cachaça
Ethylica

Ampaq

07 de 11 de 2010

Nesse vídeo, o diretor de comunicação e eventos da Ampaq (Associação Mineira dos Produtores de Cachaça de Qualidade), Daniel Franco, fala sobre o papel da Ampaq no mercado e sobre o selo de controle de qualidade das cachaças de Minas Gerais.

…ela (Ampaq) também foi pioneira na certificação de cachaça de qualidade. O primeiro selo de qualidade do Brasil pra cachaça é o selo da Ampaq. O processo para se obter esse selo de qualidade nós carinhosamente chamamos de “vestibular da cachaça” (…) A cachaça vai ser avaliada em três etapas: análise química, análise sensorial e a técnica de produção.

Veja algumas ações da AMPAQ:

  • Promover e valorizar a cachaça no mercado interno;
  • Cultivar as relações entre as pessoas ligadas à produção da cachaça;
  • Apoiar pesquisas tecnológicas para aperfeiçoar a produção do destilado;
  • Incentivar a produção da cachaça promovendo a sua interiorização e conseqüente desenvolvimento econômico;
  • Apoiar os projetos de leis que atendam ao desenvolvimento do setor;
  • Prestar assistência (assessoria) técnica e jurídica aos associados, amparando-os em seus interesses perante os poderes públicos;
  • Estabelecer normas técnicas e regulamentos para disciplinar as atividades do setor;
  • Colaborar na legalização da produção e comercialização da cachaça;
  • Estabelecer o padrão de qualidade da cachaça em Minas Gerais.

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PUBLICADO POR:

Comentários

  1. ANA LUIZA J LOUREIRO

    novembro 8, 2010

    Parabens Daniel pelo seu excelente trabalho!

  2. Alessandra Dutra

    novembro 8, 2010

    Parabéns Daniel pelo ótimo trabalho que desempenha na Ampaq

  3. Paulo César Sodré

    março 21, 2020

    Como iniciar a instalação de uma fabrica de cachaça?,
    C;omo se associar a AMPAQ?
    Sou produtor rural em Esmeraldas, já tenho as instalações para iniciar a produção. Faltando apenas as dornas de fermentação.
    Quero fazer cursos para produção de cachaça artesanal.
    Por onde começar?

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