Cursos de cachaça pelo Brasil - Mapa da Cachaça
Ethylica

Cursos de cachaça pelo Brasil

05 de 03 de 2020

Para quem busca aprender mais sobre o tema ou até mesmo virar um mestre em destilados, mapeamos os principais cursos de cachaça pelo Brasil. Confira:

Já pensou em fazer um curso de cachaça? Para os apreciadores da cachaça, uma dose pode ser o suficiente para a satisfação imediata. Mas, à medida que o contato com a bebida aumenta, tem gente que sente vontade de ir além. E desvendar os seus mistérios.

Do copo ao campo, cada gole se transforma num convite para mergulhar no processo de produção, identificação sensorial e, porque não, profissionalização. Tudo isso para descobrir o que aproxima e diferencia tanto uma cachaça da outra. Se nas origens, a bebida tradicional do Brasil era produzida de forma simples, hoje, a história é bem diferente. 

Confira nosso mapeamento dos principais cursos de cachaça do Brasil:

Experiência prática na Cana Brasil

Com um campo experimental, a Fazenda Escola Cana Brasil ensina desde o plantio da cana até a comercialização da cachaça. Entres os cursos estão: Mestre alambiqueiro, Blend, padronização e análise sensorial e Sommelier de cachaça. É preciso ter 18 anos. As aulas acontecem em Itaverava (MG) e têm opção de estágio. Tel.: (31) 2535-2228

Alambique escola em Itaverava - Minas Gerais
Alambique Escola em Itaverava – Minas Gerais

Experiências com cachaça no Copan

De segunda a sexta, a loja Cachaçaria SP localizada no Edifício Copan, em São Paulo, realiza experiências com cachaça: harmonização de cachaça e queijos, iniciação à cachaça e masterclass de cachaça são alguns dos temas abordados pelos sócios da cachaçaria. As reservas podem ser feitas por e-mail contato@cachacariasp.com.br ou por telefone no (11) 3129-8592

Aprendendo sobre cachaça na faixa

Aqui no Mapa da Cachaça temos um extenso material disponível gratuitamente para quem quer aprender mais sobre o incrível universo do destilado brasileiro. Uma ideia legal é começar por aqui.

E para quem busca materiais gratuitos, no portal do Sebrae (Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas), têm cartilhas que explicam desde a definição do que é cachaça, até como montar um alambique. Elas trazem informações sobre boas práticas, legalização do empreendimento, certificação e tributação da bebida. Vale conferir!

Airbnb e cachaça

Bruno Videira realiza em um alambique funcional instalado na sua casa, no centro de São Paulo, uma experiência para quem quer aprender mais sobre o mundo do destilado brasileiro.

Além de apresentação histórica, e explicações sobre o básico de destilado brasileiro (como introdução à analise sensorial), a experiência fornece até 4 cachaças e 1 drinque para degustação.

Destilaria montada em casa para fazer cachaça

O evento do Cachaça Lab pode ser reservado através da plataforma Airbnb e custa em torno de R$ 120 por pessoa. Link aqui.

Ciência da cachaça na ESALQ

Ligada à Universidade de São Paulo (USP), que é considerada a melhor do Brasil, a Fundação de Estudos Agrários Luiz de Queiroz (FEALQ), em Piracicaba (SP), oferece quatro cursos para quem busca: garantir a qualidade da cachaça, inovar na produção, identificar e corrigir falhas no processo e agregar valor à cachaça. Todos presenciais. Tel.: (19) 3417-660

Cientistas da ESALQ - cursos de cachaça
Time de especialistas da ESALQ em Piracicaba – São Paulo

Curso de Cachaça artesanal no sul do Brasil

Parceria entre empresas públicas e privadas, do Sul do país, esse curso de imersão promete habilitar o aluno para a produção artesanal da cachaça gaúcha, em apenas quatro dias. As aulas acontecem uma vez por ano, no Instituto Federal Farroupilha, em Jaguari (RS), normalmente em julho, com opção de estadia no campus. Tel.: (55) 3255-0213

Gestão de alambiques em Minas Gerais

Referência na prestação de serviços para produtores de cachaça de alambique, a Cachaçarias Nobres, que fica em Ouro Preto (MG), disponibiliza seis cursos presenciais sobre cachaça, em parceria com o Laboratório Amazile Biagioni Maia (LBM). Entre eles, se destaca o curso de Gestão de alambiques, com duração de seis dias.Tel.: (31) 97140-6195

Curso de mestre destilador em Blumenau

Na onda do mercado artesanal, até especialistas em outras bebidas se renderam aos destilados. A Escola Superior de Cerveja e Malte, de Blumenau (SC) oferece um curso de aperfeiçoamento para a produção de cachaça, gin, vodka, uísque, graspa e conhaque. Ele tem duração de 96 horas e traz conteúdo para iniciantes. Tel.: (47) 3380-5200

Cursos à distância sobre cachaça

Na Universidade Online de Viçosa é possível encontrar cursos à distância sobre cachaça orgânica, artesanal e aprender sobre plantio da cana, adubação, colheita e controle de doenças e pragas. O início do curso é imediato. O aluno escolhe o melhor dia e horário para estudar e, ao final, recebe um certificado digital. 

Criando identidade da sua cachaça

Dividido em três partes, o curso online do Centro de Inovação e Tecnologia SENAI te deixa por dentro de tudo o que deve constar nos rótulos de cachaça e aguardente de cana. A forma como os elementos devem aparecer, de acordo com as normas vigentes no país. Regulamentação e construção da identidade da marca. Tel.: (31) 3489-2049


Se você conhece outros cursos que não estão nesta lista, conte pra gente! Mande um email para contato@mapadacachaca.com.br

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Comentários

  1. […] e qualidade sobre bebidas, em Piracicaba, trabalham sete cientistas, cinco são mulheres. Em cursos de cachaça, ministrados pela pesquisadora, o público feminino também já é […]

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