São Paulo

A Cachaça São Paulo, localizada na Paraíba, é fruto de uma tradição de quase 500 anos na produção de cana-de-açúcar.

Baseado em um solo tipo massapê, ideal para o cultivo de cana, o engenho São Paulo surgiu na região da várzea do rio Paraíba, juntamente com outros engenhos pioneiros, como o Pacatuba dos Carvalhos.

Com o desmembramento em 1909, o Engenho São Paulo estabeleceu sua própria unidade produtora de açúcar, marcando o início de seu ciclo de produção.

Localizado a 28 km da capital João Pessoa, o engenho começou produzindo açúcar mascavo, mel, rapadura e cachaça. No entanto, foi na década de 1930, com o surgimento das grandes usinas produtoras de açúcar, que a produção do Engenho São Paulo se voltou para a cachaça de alambique.

Na década seguinte, a marca começou a engarrafar as cachaças São Paulo e Cigana. A partir da década de 1980, o engenho entrou em uma fase de transformações, aumentando sua produção e aprimorando a qualidade de suas cachaças.

Esses produtos ganharam destaque no mercado nacional e começaram a ser exportados para diversos países, principalmente para os Estados Unidos. Com o aprimoramento do processo de produção, o Engenho São Paulo lançou novos produtos, como a Cachaça Cigana Envelhecida, a Cachaça Caipira e a Cachaça São Paulo Cristal.

Atualmente, o engenho é o maior produtor de cachaça de alambique do país, com capacidade de armazenamento de 4,5 milhões de litros, e planeja ultrapassar os 8 milhões de litros em 2018.

O Engenho São Paulo se destaca no cenário turístico da cachaça, sendo um ponto de visitação para aqueles que querem conhecer a história e o processo de produção dessa bebida tão tradicional.