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TEDx Talks – A cachaça é nossa. E o que ela diz sobre nós?

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Felipe Jannuzzi, criador do Mapa da Cachaça apresenta seus projetos no TEDx Campinas

TEDx - Palestra do Felipe Jannuzzi do Mapa da Cachaça

TEDx Campinas no Teatro Municipal José Castro Mendes

“Me perguntava porque as cachaças, dos mais diversos lugares, são tão diferentes entre si. Percebi que mapear cachaças é também mapear aromas e sabores brasileiros, descobrir diversidade das nossas madeiras, resgatar e falar sobre a história do país.”

Há mais de 10 anos, Felipe Jannuzzi viaja para conhecer alambiques e produtores de cachaça artesanal. Ao se dar conta da importância cultural da bebida, criou o Mapa da Cachaça – projeto que seria premiado em 2014 pelo Ministério da Cultura como Melhor Projeto de Cultura Gastronômica do Brasil.

Felipe é graduado em Imagem e Som pela UFSCar e pós-graduado em Comunicação Digital pela USP. Ele é nascido em Campinas, desenvolve pesquisas sobre aromas e sabores capturados em bebidas artesanais destiladas produzidas nos mais diferentes cantos do país. Em 2016, utilizando botânicos nacionais, lançou o Virga, primeiro gim artesanal brasileiro.

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Mapa da Cachaça

Mapa da Cachaça

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